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1. 清洗田螺肉:先将田螺肉放在清水中浸泡1-2小时,以便吐沙。然后取出田螺肉,切成小段,备用。2. 准备韭菜:韭菜洗净,切成3-4厘米长的段。3. 准备配料:生姜切片,大蒜拍散切末,红辣椒切圈(根据个人口味可选择是否放辣椒)。4. 焯水田螺肉:锅中加水,放入切好的田螺肉,加入适量料酒,焯水1-2分钟,...
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## 一、酸笋炒田螺肉 ### 材料准备 田螺肉300克、酸笋100克、大蒜2瓣、红辣椒1个、青椒1个、生姜1小块、酱油适量、盐适量、食用油适量、白胡椒粉适量、香葱适量。### 具体做法 首先呢,得把田螺肉清洗干净,把沙子都去掉。可以用刷子轻轻刷洗田螺外壳,然后把螺肉剁成小段,放在一边备用。接着处理酸笋,...
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