解析 保持蛋白质的二级结构. 蛋白中如果有二硫键存在的话,会容易被氧化断开,有了巯基乙醇(还原性的物质)就可以免除这一隐患 分析总结。 蛋白中如果有二硫键存在的话会容易被氧化断开有了巯基乙醇还原性的物质就可以免除这一隐患结果一 题目 用SDS-凝胶电泳法测定蛋白质分子量时为什么要用巯基乙醇?如题说具体点 ...