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准备工作: 将杏仁粉和糖粉混合,用筛网过筛两次,备用,提前预热烤箱至 160 度,准备好裱花袋和裱花嘴。 2. 打发蛋清: 在蛋清中加入细砂糖,用电动打蛋器打发至湿性发泡,即提起打蛋器,蛋白糊呈弯勾状。 3. 混合面糊: 先取 1/3 的打发蛋清放入杏仁粉和糖粉的混合物中,用橡皮刮刀翻拌均匀,使其成为浓稠的面糊...