步骤1 明太鱼去头,去鱼鳍,鱼腹清空、撕掉黑膜洗干净。 步骤2 明太鱼全身抹盐😁别忘了鱼肚子里也要抹。抹盐后码整齐拿东西盖上腌15-24个小时。如果天气热要适当缩短时间,万一臭了就浪费了😱ི。 步骤3 腌好的明太鱼把鱼皮撕掉,去骨留肉,撕成小块儿,把鱼肉挤一挤去水分,略干就OK👌🏻 步骤4 放白...
1 切好明太鱼后，用清水清洗。2 然后放在纱网上面去除多余的水分。3 用手撕较厚的部位，顺便把骨刺取出。放入碗里后，加入料酒泡2分钟 4 辣椒酱里放入酱油，青梅液，辣椒面，芝麻油，蒜，盐做好调料。5 最后，明太鱼跟调料一起充分搅拌，撒点葱，完成料理。
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生拌明太鱼是延边地区常见的凉拌菜。少不了辣椒面、白醋、白糖，去腥提味好吃。明太鱼干泡好了也可生拌。
想知道朝鲜香辣生拌明太鱼做法吗？下面跟小编一起来看看吧。食材明太鱼 80g料酒 少许辣椒酱 少许葱 少许酱油 少许青梅液 少许花椒面 少许芝麻油 少许盐 少许1切好明太鱼后，用清水清洗 切好明太鱼后，用清水清洗。2然后放在纱网上面去除多余的水分 然后放在纱网上面去除多余的水分。
1.先将明太鱼干手撕成丝(粗细程度依个人喜好),洋葱切细丝,香菜洗干净切小段备用。2.将以上食材装入盆中备用(盆要选比食材稍大一些的,拌的时候方便)3.将盐,白糖,胡椒粉,白醋,鸡精,辣椒油,麻油依次……
没有。朝鲜族人拌的生拌明太鱼是没细菌的，因为明太鱼甘油本身就能够一直结核杆菌，十万分之一浓度的不饱和脂肪酸就能阻止细菌繁殖，再加上蒜末、生姜、醋、盐等辅料就能将细菌消灭。明太鱼是鳕形目鳕亚目鳕科狭鳕属的一种鱼类，分布于朝鲜半岛东岸及日本本州西侧中部等海域。