②明放,如烧茄瓜、炒猪肝或其他烩菜,放几瓣蒜可增添菜的香味。③生吃,如吃饺子或乳猪时蘸蚝油、酱油、辣椒油浸泡的蒜汁,既开胃爽口,又可以防肠道疾病。④拌凉菜,用拍碎的蒜瓣或捣碎的蒜拌黄瓜,凉调粉面,鲜香辣味更浓。⑤把蒜末与葱段、姜末、料酒等捣成汁,可以做出各种风味炒菜。草菇、番茄炒蛋怎样才不...