粗粉碎：将风冷后的物料尽快进行粗粉碎，粉碎细度约为40目左右，注意控制水分，避免水分升高。微细粉碎：粗粉碎后的物料直接进入微粉机，粉碎至100目左右，其水分含量应该在6%以下，然后直接包装即可。食用时直接把开水倒进盛甜沫粉的容器里，搅拌均匀即可。然后放入青菜叶、花生粒、炸好的豆腐切成的细丝、...
摘要: 甜沫是山东省济南市一种特色早餐,将小米粉倒入开水锅中,放入青菜叶、食盐、花生、红小豆、豆腐泡、粉条等,调入花椒粉、胡椒粉混合,熬煮后即成。成品滑爽适口,鲜香微辣,但其制作程序繁杂。采用下列现代工艺生产可快速冲调的甜沫粉,具有良好的市场前景。
1.前一天准备工作：南山豆腐切片用五香面和盐腌制，然后在平锅中煎成金黄色，备用。将花生米和豇豆放在清水中浸泡。2.开火前的备料：小米面用饮用水稀释，粉条在清水中浸泡，豆腐片切丁，花生米和豇豆用开水焯一下，菠菜洗净切块用开水焯一下，葱姜切末，备好胡椒粉。3.开火：锅内倒入少量植物油，油热后倒入...
甜沫是泉城济南的一种特色早餐,通常是将小米粉倒入开水锅中,放入适量的青菜叶、盐、花生、红小豆、豆腐泡、粉条等,调入花椒粉、胡椒粉混合,熬煮后即成。正宗的济南甜沫滑爽适口,鲜香微辣,深受济南百姓的欢迎。然而平常由于制作程序繁杂,用料多,所以市民多没有时间去自己制作,因此生产可快速冲调的甜沫粉对满足市民...
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《老甜沫》大碗盛甜沫,粉条带光泽。应当怨细长,软弹自卷缩。 敦化路,小麦岛肉包,早餐……#青岛[超话]##互粉[超话]##家常菜[超话]##青岛美食[超话]##美食[超话]##微博互粉大厅[超话]##互粉交友[...
3、山东甜沫 说起山东的早餐,甜沫可是个独特的选择。别看名字里有“甜”字,实际上它一点也不甜,反而是道咸香的粥品。就是用面粉、红枣碎、芝麻粒、花生米这些材料慢慢熬煮出来的,口感糯滑,味道特别丰富。 山东人早上一碗甜沫下肚,暖胃又满足。但对于外地朋友来说,第一次尝可能会觉得有点怪,因为它不像一般的...
外面的甜沫淀粉太多，对于它们我家姑娘又爱又恨，所以老母亲我就推出了改良版的简易的～家庭版～菠菜粉丝甜沫汤。希望你家宝贝也喜欢哦！原料：细玉米面、菠菜、粉丝、盐、味精、白胡椒、葱。做法步骤：第1步、菠菜洗净～焯水（加盐，你懂的）～秒出～过凉～切段～备用。第2步、起锅烧油～爆香葱花➕ 白胡椒...
美味的五香甜沫#口感非常好 #美味可口 #美食推荐 #直通原产 #老年生活
小超人妈妈的厨房做的山东名吃酱肉煎包&五香甜沫&芥末菠菜粉丝 小超人妈妈的厨房 分享作品 山东名吃酱肉煎包&五香甜沫&芥末菠菜粉丝 好吃的酱肉煎包来了iPhone 拍摄于2020-04-21 08:33:22 赞 42 赞 更多 4 回应 登录查看全部回应 小超人妈妈的厨房的厨房 604 关注| 1444 作品 关注 ...