摘要 本发明公开了一种甘蔗风味固体饮料,由以下原料按照重量份进行配比制备:甘蔗风味凝胶果粒8~11份、红糖1.5~2.5份、魔芋粉2.5~3.5份、柠檬酸0.03~0.06份;所述甘蔗风味凝胶果粒包括如下重量份的组成:甘蔗汁115~155份、糖份15~20份、麦芽糊精6~9份、柠檬酸0.3~0.5份、柠檬酸钠0.1~0.2份、复配凝胶剂5~7份。
申请日：20191015 公开号：CN110897058A 公开日：20200324 专利内容由知识产权出版社提供 摘要：本发明公开了一种甘蔗风味固体饮料，由以下原料按照重量份进行配比制备：甘蔗风味凝胶果粒8～11份、红糖1.5～2.5份、魔芋粉2.5～3.5份、柠檬酸0.03～0.06份；所述甘蔗风味凝胶果粒包括如下重量份的组成：甘蔗汁115...
步骤4:将步骤3中所得的混合物料放置于温度为101～105℃的恒温干燥箱中干燥1.5～3h,得甘蔗风味固体饮料; 步骤5:将甘蔗风味固体饮料进行装袋和封口。 作为本发明的一种优选技术方案,所述甘蔗风味凝胶果粒的制备方法主要包括如下步骤: 步骤a:将甘蔗进行榨汁、过滤得甘蔗汁,将锤度调至16-17bx; 步骤b:将甘蔗汁与...