甘肃美食甜醅子，又被称为甜胚子或酒醅子，是西北地区的一种特色小吃，尤其在甘肃兰州地区备受欢迎。一、主要原料 甜醅子的主要原料包括莜麦（也称作玉麦或燕麦）、青稞、小麦等。其中，莜麦是最常用的原料之一，它富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。根据不同的制作方法和地域特色，原料的选择也会有所差异。二、制作工艺 甜醅
【甘肃兰州特色甜醅子奶茶～甘甜清香!央视推荐!附甜胚做法】01.3样食材都必须冷藏温度,分量随心意混合在一起就行了!,11.【自制甜胚子】生燕麦米和水按1:1.1的比例混合,入电饭煲煮熟。,21.熟燕麦米摊开放凉,拌入凉白开水。,31.温度降至40度左右,再拌入甜酒曲粉末。,4
甜醅子的原料中，除了莜麦，还大量采用了青稞。青稞，这种富含营养的谷物，为甜醅子注入了独特的风味。其丰富的淀粉和蛋白质，经过发酵后，与莜麦的香气相互交融，共同创造出甜醅子迷人的酒香。▲青稞的魅力 在甜醅子的酿造过程中，青稞扮演着至关重要的角色。这种谷物不仅营养丰富，更以其独特的发酵风味为甜醅子增添...
甘肃锦玉和清真甜醅食品有限责任公司成立于2015年10月28日,位于甘肃省临夏州广河县三甲集镇沙家7社,目前处于开业状态,经营范围包括酿皮、粽子、醪糟、甜麦子加工、批发零售(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)***等。 2、人员情况甘肃锦玉和清真甜醅食品有限责任公司法定代表人为沙哈如,沙哈如...
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一、甘肃冬季食补的背景 甘肃地处西北内陆，冬季寒冷干燥，为了抵御严寒，当地人民在饮食方面有着独特的传统。而甜醅子作为甘肃地区的特色小吃，历史悠久，是冬季食补的佳品。它不仅具有丰富的营养价值，还能带给人们温暖的口感和愉悦的享受。二、甜醅子的营养价值 丰富的糖分：甜醅子中的糖分主要为葡萄糖和果糖，易于被...
【甘肃甜醅-黑小麦版】01.买到了今年新下来的自然农法产出的黑小麦,洗净后冷水浸泡到麦粒发软,用了一晚上,夏天注意放冰箱不要坏掉。,11.上锅中火蒸到麦粒膨胀软糯,用时大概半小时。,21.取出至一容器内晾凉,到手摸容器外壁略有温感,应低于40℃,撒入2克酒曲。倒入300ml
甘肃名小吃甜醅做法附步骤(低脂低卡杂粮发酵)的做法步骤 步骤1 我用的是燕麦米,洗干净,用凉水浸泡了24小时左右,天气特别热的话放冰箱 步骤2 铺一张纱布,上锅蒸一个半小时左右,蒸锅水倒足,蒸的时间长,别蒸干锅了,大火烧开转中小火蒸,蒸一个小时左右的时候,我是开锅尝了一下,看燕麦米的熟情况,吃起来感觉...
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甘肃老家莜麦酒醅子,唯一热炕上加工的一种美味,吃多了算酒驾, 视频播放量 1341、弹幕量 3、点赞数 56、投硬币枚数 27、收藏人数 22、转发人数 11, 视频作者 连建强, 作者简介 爱我中华筑我长城,相关视频:甘肃山区农民晚饭,城里一顿我们能吃一个月,整个30多斤的牛肚,