7/8 发酵好蒸十分钟,焖两分钟 8/8 来张近照,可以吃了,一股玉米的香味 小贴士 因为老面馒头发酵时间比较长,一定要有耐心,用老面做出来的馒头就是比酵母做的口感好。另外加食用碱的时候不要一下子加太多,加多了你就会发现错 作者: 生垣喜江KNcB 点击展开全部8个步骤 打开APP收藏菜谱 ...
【玉米面老面馒头】01.1,11.2,21.3,31.4,41.5…
【玉米面馒头(老面版)】01.前一天晚上将老面用温水化开,加入玉米面和白面混合,根据情况加入适量水揉成团,盖上盖子室温发酵。,11.第二天老面已经发成蜂窝状了,加入额外的白面粉开始揉面,也可以用面包机揉面功能。加入5g碱,继续揉到面团光滑,切开面团后中间没有大孔,
0 人做过这道菜 收藏 狮子座美食 玉米面老面馒头,多吃粗粮更健康 用料 玉米面 克 普通面粉 克 玉米面老面馒头的做法 1 2 3 4 5上传你做的玉米面老面馒头 玉米面老面馒头相关分类 馒头 面包机 包子 随便看看 大蒜辣椒炒腊肉 土豆鸡汤 鳄鱼肉 豆芽菜 带鱼罐头 红焖猪蹄 炒羊肚 青椒炒杏鲍菇 拌...
玉米粉 适量 老面 500克 食用碱 适量 白糖 180克 酵母 3克 做法 点击查看大图 1.面粉加酵母揉好,用保鲜膜封好发酵 点击查看大图 2.发酵好的面闻起来有一股酸味,加入食用碱,把老面加适量水撕碎 点击查看大图 3.3斤面粉倒入玉米粉和白糖拌匀,然后把撕碎的老面倒进去揉,如果闻到酸味重的话再加一点食用碱揉匀 ...
【玉米面馒头(老面版)】1.前一天晚上将老面用温水化开,加入玉米面和白面混合,根据情况加入适量水揉成团,盖上盖子室温发酵;2.第二天老面已经发成蜂窝状了,加入额外的白面粉开始揉面,也可以用面包机揉面功能。加入5g碱,继续揉到面团光滑,切开面团后中间没有大孔,闻一
【老面玉米面馒头】一，食材：颗粒玉米面100g，普通面粉300g，白砂糖20g，老面酵头适量，食用碱2g。二，老面玉米面馒头的做法：1.首先准备好所有的食材，将颗粒玉米面先用鲜开水烫熟。准备一个盆，里面放入普通面粉，再放入烫熟的颗粒玉米面，加入20g白砂糖，等到烫熟的玉米面稍微凉些， 倒入老面酵头来和面。...
玉米全麦咸味老面馒头的做法步骤 步骤1 老面的所有原料混合搅拌成很湿的面团放冰箱冷藏两三天,使用前拿出来恢复室温 步骤2 面包机桶先加老面,水,糖,盐,再加高筋面粉和全麦面粉和酵母一克 步骤3 揉面功能十分钟 步骤4 面包机选择发酵功能,把面团发酵至两倍大,手指戳洞不回缩,今天气温十几度,我发了两个半小时...
#纯老面玉米馒头,口感杠杠滴 - 老江嘴包子与面于20240503发布在抖音,已经收获了14.5万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
老面玉米馒头的制作方法 一、生物膨松剂 1、酵母菌:选用高活性干酵母。 2、老面:自制老面,可以提前1天配好。 二、配方 1、高活性干酵母5克、生活饮用水50克。 2、老面150克、食用调和油15克、食盐5克、生活饮用水(开水)165克。 3、高筋面粉350克、黄玉米细粉150克。