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同獭祭50一样,三割九分同样也是代表了精米步合度,所谓三割九分就是39%,指将米精磨至原体积的39%。虽然这款酒只能算是獭祭的中端线产品,但是把视野拉至整个日本酒界的话,能磨到这个程度的清酒并不算多,虽然我们需要强调一下精米步合程度并不能代表一款酒的好坏,但是不得不说,从侧面证明了獭祭实力的强劲。
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獭祭精碾三割九分将山田锦精碾至39%,是濑祭品类中的入门款,却是日本酒甚至全品类精酿米酒中的佼佼者。创造出华奢又高雅的风味。很多人不清楚獭祭等级区分,就是在X割X分的数字决定: 2割3分就是把原料米精碾到原有的23%,除去米粒中的蛋白质、脂肪等,用纯淀粉质来酿出高品质的酒。当然这个比例越小,成本...
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獭祭三割九分纯米大吟酿清酒 1800ml 装 品牌介绍 酒厂所在地地名「獭越」的由来为「上游村落有年老的河獭,变身成小孩追越至本村。」所以称为獭越(出处:地下上申)。由此取地名一字命名为「獭祭」。獭祭的词义也有,河獭会将捕获的鱼贝排在岸上,犹如祭典一般。也引申为作诗文时排列许多参考资料的情景。