准备材料：新鲜猪蹄一只（约1000克）、生姜三片、葱段两根、料酒适量、清水足量、盐适量。制作步骤：将猪蹄洗净后，用刀刮去表面的杂质，斩成适当大小的块。将猪蹄放入冷水中，大火煮开后撇去浮沫，再煮2~3分钟，捞出用清水冲洗干净，去除血水和腥味。将处理好的猪蹄放入炖锅中，加入足量清水（水要...
猪蹄1只、冰糖20克、大葱1根、姜1块、蒜5瓣、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、盐适量。制作步骤 处理食材：将猪蹄洗净，去除杂毛，剁成适当大小的块状。大葱切段，姜切片，蒜切末备用。焯水去腥：锅中加入适量清水，放入猪蹄块，加入1勺料酒和几片姜片，大火烧开后撇...
用筷子一夹,一块“肥肉”就从整只猪蹄上分离开来,然后放入到蘸料当中,裹上一层蘸料,原本清淡的它瞬间也就变成了重口味。 当把它放入口中的那一刻,首先感受到的就是蘸料的浓郁,是重庆人最偏爱的香辣感觉。之后,舌尖和牙齿开始与猪蹄发生触碰,虽然达不到入口即化的程度,但是这种软糯的口感,也是蹄花汤所特有的。
做法: 1. 猪蹄洗净,切成块状,用开水焯水后捞出备用。 2. 锅中放油,加入葱姜爆香,放入猪蹄煸炒至表面微黄。 3. 加入适量清水,加入料酒、盐、鸡精,煮开后转小火炖煮1小时左右,至猪蹄软烂。 4. 取出猪蹄,将汤汁倒入另一个锅中,加入适量糖和醋,煮开后放入猪蹄,翻炒均匀即可。 红烧猪蹄 材料:猪蹄一只、...
卤肘子卤猪蹄(一整只卤才有江湖气)的做法 首先处理肘子,烧火去毛(菜市场可让猪肉贩子拿喷枪烧,我用家里的燃气炉烧),表皮稍稍烧焦也没关系,毛要烧干净,然后用水清洗肘子 肘子焯水,水沸后煮5分钟,然后翻一面再煮5分钟,把水倒掉,肘子控干 取一锅烧油,加入花椒炒香 ...
一整只猪蹄的做法有很多种，下面是一些流行的做法供你参考：红烧猪蹄：这是最常见的猪蹄做法之一。你需要准备猪蹄、姜、蒜、葱、八角、香叶、桂皮等食材。炒糖色后加入猪蹄翻炒，再加入调料如料酒、生抽、老抽、蚝油，最后加入适量的水炖煮至猪蹄软烂即可。黄豆炖猪蹄：黄豆和猪蹄的搭配非常经典，既营养...
十几元一整只猪蹄,为何超市的冻猪蹄那么便宜?这真的能吃吗? 中国西北地区发现“黑黄金”总重量超9000亿,澳大利亚干瞪眼 中国最大粮仓“北大荒”,辛苦开垦半个世纪,为何要退耕还“荒” 中国冥币引领新潮流,东方文化成功输出,老外祭祀也开始烧纸钱了 中国空房率不断上浮,为何房地产还在建房,专家说出实话 中国的“80...
重庆一家几十年巷子蹄花汤,25元一整只炖猪蹄,一不小心吃嗨了 11.3万 668 09:49 App 重庆一家几十年路边豆花鱼小馆子,点了6.2斤,一鱼两吃吃美了 18.0万 662 07:21 App 重庆一家全天营业20小时夜蹄花老店,皮糯汤美还带筋,吃爽了! 8.8万 457 04:16 App 重庆交大隐藏神级面馆,招牌宽汤糊辣小面...
🍖 黄金烤猪蹄(学生街店) 💰25 碳烤一整只肘子,搭配米饭、小菜和饮料,美味满分!😋🌶️ 撒上辣椒粉和孜然粉的肘子表面,香气扑鼻,筋道十足,泡萝卜腌制得刚刚好,超级赞!👍🥩 不过瘦肉部分味道稍显淡薄,肥肉部分则需要搭配瘦肉或泡萝卜食用,才不会觉得油腻。😅下次还是选择猪蹄吧～(虽然浪费了不少,但...
蹄花汤,选择品质上佳的猪蹄(通常是最前端的部分),然后混合白芸豆或者豌豆之类的配料一同炖煮。 各家制作的蹄花汤会有一些区别,配料使用上会有所不同,而另外关键的一点就是猪蹄。 有的蹄花汤是零碎的猪蹄,而有的却是一只完整的猪蹄。 我个人会更倾向于一整只,因为不管是看起来还是吃起来,都会更有满足感。