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可以先将整只新鲜猪脑放入大碗中，用沸水浸泡半小时后洗净，然后用手轻轻捏起充满血丝的筋膜，轻轻向上拉使筋膜与猪脑分离，也可以用牙签从边缘稍微挑起筋膜，然后用手指捏住。之后用牙签将褶皱处剩下的红色筋膜全部挑出，撕掉。冷水浸泡：将处理好的猪脑泡在冷水中，让血丝浮起来，同时用牙签或镊子夹起...
1.将整只新鲜猪脑放入大碗中，将沸水倒在猪脑上（清水也可以，但将猪脑泡在沸水中效果更佳），浸泡半小时后洗净。2. 用手轻轻捏起充满血丝的筋膜，轻轻向上拉筋膜，使筋膜与猪脑分离。 我们可以用牙签来完成这一步。先用牙签从边缘稍微挑起筋膜，然后用手指捏住。3.然后用牙签将褶皱处剩下的红色筋膜...
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