用料 烟熏腊猪肝(家常做法)的做法步骤 步骤1 熏过的腊猪肝很硬,以前用冷水泡3-6小时 步骤2 泡发后上锅蒸30分钟 步骤3 蒸好后用温水冲洗表面浮沫 步骤4 切薄片备用 步骤5 热锅冷油下蒜片(油可以多一点点) 步骤6 步骤6 放入猪肝,中火慢慢煸炒至变色(香味会越来越浓郁) 步骤7 放入蒜苗根部和辣椒继续炒...
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烟熏猪肝:适量(根据人数调整),确保已经熏制好并保存得当 配菜:蒜苔(可选)、辣椒粉(可选)、蒜末、葱花 调味料:食用油、料酒、盐、鸡精(可选) 制作步骤 浸泡与切片: 将烟熏猪肝用冷水浸泡2~3小时,以去除多余的盐分和烟熏味,同时让猪肝变软。 浸泡后,将猪肝洗净并切成薄片。 烹饪准备: 热锅冷油,油温五成热...
首先,选择新鲜的猪肝,用葱姜水焯水至表面熟透。然后,将其放入低温烹饪机中,开始漫长的低温熟成之旅。低温熟成完成后,取出猪肝并让其自然冷却。接下来,准备一个铁锅,铺上锡箔纸和茶叶,烟熏的过程就此开始。只需泡杯茶,耐心等待烟熏完成。烟熏完成后,不要立即食用,而是将其重新真空包装,放置一天一夜后再食用。搭配...
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一、简单的切片食用 材料:烟熏猪肝、生抽、香醋、蒜末、姜末、葱花、料酒、香油、辣椒油(可选)。步骤 处理猪肝:将烟熏猪肝从包装中取出,放在流动水下冲洗干净,去除表面的灰尘和杂质。切片:用锋利的刀将猪肝切成薄片,厚度约为2 - 3毫米。切得太厚口感会不好,切得太薄则容易破碎。调味:在切...
烤箱烟熏咸蛋黄猪肝 烤箱烟熏咸蛋黄猪肝的做法步骤 步骤1 水里加白醋和盐把猪肝泡半小时,去除血水后捞出,用一把长尖刀把猪肝戳个洞再把咸蛋黄塞进去,用牙签缝起来。 步骤2 猪肝冷水下锅加葱姜料酒焯水,水开煮三分钟把猪肝捞出。再把猪肝冷水下锅加葱姜八角桂皮香叶干辣椒花椒料酒生抽蚝油盐煮半小时。
湖南地道的柴火烟熏猪肝,没有一点腥味,香辣入味太过瘾了!, 视频播放量 28、弹幕量 0、点赞数 2、投硬币枚数 0、收藏人数 0、转发人数 0, 视频作者 碎碎草莓酪ao, 作者简介 ,相关视频:
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腌制烟熏猪肝的步骤如下:准备猪肝:首先需要将猪肝清洗干净,并晾干水分,以确保腌制过程中不会因水分过多而影响口感和保存。涂抹调料:在猪肝表面均匀涂抹食盐、黑胡椒、红椒粉、白糖等调料。根据个人口味调整调料的用量,例如喜欢辣味的可以多放些红椒粉。密封腌制:将涂抹好调料的猪肝放入密封袋中,排出...