洛阳燕菜又称牡丹燕菜，是河南洛阳独具风格的传统名菜。属豫菜系。主料有白萝卜、海参、 鱿鱼、鸡肉。成品洛阳燕菜只见一朵洁白如玉、色泽夺目的牡丹花，浮于汤面之上，菜香花鲜，赢得贵宾们的拍手叫绝。“洛阳燕菜”又名“假燕菜”、“牡丹燕菜”，是一道具有豫西地方特色的佳肴，历来被列为洛阳水席（“洛阳水席”...
后来查过资料才知道牡丹燕菜也叫洛阳燕菜,是河南洛阳的特色美食,风格独特。 牡丹燕菜局距今已经有着1000多年的历史了,是洛阳水席中的头菜,也是被“中国菜”评选为河南十大经典名菜。牡丹燕菜的味道清香,汤鲜味美,爽滑适口十分的美味。牡丹燕菜这个名字还是我们的周总理改的名字。周总理改菜名之后更是让这道菜名声大...
牡丹燕菜是一道色香味俱佳的传统名菜,属于豫菜系。它以其独特的造型和口感脱颖而出,宛如一朵盛开在水面上的洁白牡丹,不仅美化了餐桌,更在味蕾上留下了深刻印象。牡丹燕菜被誉为“假燕菜”,是洛阳水席中的首菜,历史悠久,起源于唐代,已有1000多年的历史。 ###食材的用法用量: 白萝卜:1根(约500克),去皮切成细丝...
牡丹燕菜是手游《食物语》中的SSR级的食魂，属于豫菜系。明是一盆火，暗是一把刀。背景故事 牡丹燕菜化灵于唐武周时期，本为伶人，后得武皇赏识，以太傅之位在宫中进出。他素喜牡丹，把牡丹作为自己衣服上的装饰。即便高居太傅之位，牡丹燕菜仍保留着些许伶人时期的习惯，他指尖的蔻丹便是特征之一。牡丹燕菜虽然...
牡丹燕菜汤是一道菜品，制作原料主要有白萝卜等。主料 白萝卜 500克 辅料 银耳(干) 20克 菠菜 100克 绿豆面 75克 调料 香油 5克 料酒 10克 盐 4克 味精 2克 各适量 类别 私家菜 清热去火调理 滋阴调理 肺调养调理 便秘调理 口味 汤鲜味美，爽滑适口。食物做法 1.将白萝卜去皮洗净，切成10厘米长的细丝...
牡丹燕菜，源自洛阳水席的首道佳肴，以其丰富的配料和独特的烹饪技法闻名。鸡丝、海参丝、鱿鱼丝与萝卜丝搭配，以鸡汤慢煨，最终加入精心制作的素燕菜和汤汁，上笼蒸煮两刻钟，最后点缀上一朵栩栩如生的牡丹花，成就了这道精美的菜品。牡丹燕菜的化灵，源于唐武周时期，曾为伶人，后因武皇的赏识而晋升...
牡丹燕菜制作工艺：1. 将白萝卜洗净去皮，选用中段，切成2 毫米粗，6 厘米长的细丝； 2. 将萝卜丝放入冷水中浸泡20 分钟，捞出沥干水分，放入干淀粉中拌匀，摊在笼布上笼蒸5 分钟； 3. 蒸好的萝卜丝取出晾凉，再放入冷水中抖开，捞出沥干水分，撒上精盐3 克拌匀； 4. 然后再上笼蒸5 ...
牡丹燕菜 2010年第290期是一道菜品，老少皆宜，制作原料有萝卜、火腿丝、胡萝卜丝、冬笋丝等。主料 萝卜、火腿丝、胡萝卜丝、冬笋丝、香菇丝、鸡肉丝；绿豆淀粉；调料：醋、胡椒粉、盐、味精、糖；烹制方法 1、选择3斤以上大白萝卜；2、切成萝卜丝；3、凉水浸泡10分钟；4、用绿豆淀粉拍匀；5、大火蒸5分钟；6...