越式蕃茄牛肋条感谢英国品牌Scotch Prime邀请,示范一道牛肋条菜式。这道越式蕃茄牛肋条,我其实做了很多次。曾经尝试使用和牛及爱尔兰牛,但油脂含量太高,口味终究一般。而苏格兰牛的油脂比较适中,做出来不会过份油腻,又不失脂香。使用越式做法,加入泰越惯常使用的姜和香茅,令这道菜式增添味道层次,更适合东方人口味...