牛肉块1000g 、香葱4根、蒜5瓣、姜片6片、大料2个、桂皮1块、香叶2片、丁香1个、冰糖8粒、酱豆腐1块、 白酒1勺 、料酒1汤勺、酱油1汤勺、老抽1勺、耗油1勺、盐适量
【铁锅炖(牛肉版)】01.1⃣️牛肉洗干净; 2⃣️焯一下,凉水下肉,出现浮沫后,用勺子盛出来,只至不再出现浮沫 3⃣️捞出来,放入高压锅,11.准备配料:40克冰糖、40克生抽、40克盐、1个料包、葱、姜,21.熬糖色,熬成后加水,1L水(我就是水加多了,才有这锅
牛肉铁锅炖的时间一般为1.5到2小时,具体时间因牛肉的部位和大小而异。 中小火慢炖:通常需要1.5小时,对于带筋的部位可能需要延长到2小时。 炖至软烂:确保牛肉炖至软烂,筷子能轻松穿透牛肉即可关火。 其他因素:也有用户表示,用铸铁锅炖牛肉需要三个小时才能软烂,这可能与牛肉的品种、锅具的保温性能等因素有关。
常规炖煮：一般来说，如果使用铁锅常规炖煮牛肉，时间大约在1.5小时到2小时之间。这是基于中等火候，牛肉切块适中（如约3-4厘米见方）的情况。高压锅炖煮：如果使用高压锅来炖牛肉，时间可以大大缩短，通常在20分钟到30分钟之间就能完成。高压锅的高温高压环境能够加速牛肉的炖煮过程。二、影响炖煮时间...
1. 处理牛肉：牛肉切成大块，放入清水中浸泡30分钟，去除血水。将牛肉冷水下锅，加入几片姜和1汤匙料酒，大火煮开，撇去浮沫后捞出，用清水冲洗干净，沥干备用。2. 准备配菜：土豆、胡萝卜去皮切块，洋葱切块，大葱切段，姜切片，大蒜拍松。3. 炒牛肉：铁锅中加入适量食用油，烧热后放入姜片、大蒜、...
私房铁锅炖牛肉，风味独特在家亦能享受。这道菜需要准备多种食材和调料，确保牛肉的醇香和浓郁汤汁。以下是制作这道菜的详细步骤。► 准备食材 首先，准备好牛肉块和配料，包括大料、桂皮等调料，为炖煮做准备。牛肉块1000g，香葱4根，蒜5瓣，姜片6片，大料2个，桂皮1块，香叶2片，丁香1个，冰糖8粒，酱豆腐1...
铁锅炖牛肉步骤 1.五花肉洗干净 2.切小块 3.开水浸,撇去浮沫 4.将五花肉捞出 5.锅烧干放少量的油放10克的白糖,不断搅拌,白糖炒红,将肉放入翻炒 6.放适量的生抽、老抽、面酱、料酒煸炒 7.炒均匀 8.将肉倒入砂锅 9.准备花椒、大料、姜 10.将上步的食材放入,烧开调小火 11.小火炖大约2个小时,大...
1、牛肉放铁锅炖45-60分钟能烂熟。2、在炖牛腩时，要合理地控制好火候的大小，火候的控制是可以影响到炖牛腩的时间的。当火候比较大的时候，牛腩炖熟的时间就会适当地缩短。但是当火候过小时，也要延长炖牛腩的时间。3、另外通常情况下，在炖牛腩时，可以在锅中加入适量的柠檬片，因为柠檬是可以有效地...
铁锅炖牛肉的做法：1. 准备食材：牛肉、姜、葱、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖、清水。2. 牛肉切块，用清水浸泡30分钟，去除血水。3. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入牛肉煸炒至变色。4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、冰糖、八角、桂皮，翻炒均匀。5. 加入足够的清水，大火烧开后转小火炖...
铁锅炖的牛肉，汤汁浓郁，口感劲爽，味道非常不错，而且铁锅炖不易粘锅，做起来很是简单。食材 牛腩 600g 白萝卜 1小条 红萝卜 1条 洋葱 1颗 牛蕃茄 1颗 姜 2～3片 水 2.5碗 葱 1支 酱油 半碗 米酒 半碗 冰糖 少许 方法/步骤 1 牛肋条切块后川烫备用红萝卜丶白萝卜丶蕃茄丶洋葱切块备用。2 小...