牛肉冲洗干净,加入姜片,冷水下锅,煮开后取出冲洗干净浮沫;锅中煮开水后,将牛肉放入,大火煮开后,转小火煮1.5小时左右。 步骤3 取出煮好的牛肉,凉却后将其手撕成丝,牛肉丝越细,炒好的牛肉丝越入味。 步骤4 热油,将牛肉丝分若干次下锅,炸至牛肉丝变干。 步骤5 牛肉丝全部炸过一遍后,再快速地复炸第2遍,炸至牛肉丝酥脆待用。 步骤6 干辣椒洗净
1.准备500g牛肉,最好用没有筋,纹路清晰的。我用的这个牛肉有点筋,剔除再煮。 2.冷水下锅,煮出血末,捞出。 3.锅内放入适量冰糖,炖肉料,我又加了一点火锅底料。 4.最后葱段放进去,开始煮啦。 5.小火慢煮1个小时。 6.煮熟后,等牛肉凉了,撕成很细很细的丝,这个考验耐心。 7.撕好以后放到锅中小火烘...
1/7牛肉洗净不用切,放入锅中,加水煮熟。 2/7把牛肉捞出晾凉,撕成细条,放在网篮里面拿到外面风干。 3/7经过一个白天的风干之后,灯影牛肉丝的制作可以继续进行了。 4/7把干辣椒剪成丝,配上辣椒粉。锅中放油,将八角掰碎和花椒一起放入锅中,用小火煸炒。待花椒和八角微糊时,捞出八角和花椒。 5/7趁热...
灯影牛肉丝的做法 步骤1 把牛肉焯水,加入花椒大料,桂皮八角,生抽老抽冰糖煮一个小时捞出。 步骤2 边追剧,边把牛肉撕成丝儿,丝儿要细一些,这一部很好使我用了三个小时 步骤3 牛肉丝完丝装盘备用 步骤4 锅里加热油烧到五成热,放入牛肉丝炸,不要扎的太久,炸完出锅锅里留底油,加入辣椒丝,辣椒面,细辣椒面...
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8、另起锅，放入辣椒面，花椒粉炒出香味 9、倒入牛肉丝，白糖，盐，熟芝麻，翻拌均匀就可以了 10、香辣开胃的灯影牛肉丝就好啦！做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
没有灯影透光哈，算是香辣牛肉丝吧，一道超级下饭的菜！By 张哈哈在厨房 用料 牛腿肉 1块（2斤）卤料 花椒 20粒大料 2个桂皮 1块大葱 1段生抽 3勺老抽 1勺料酒 2勺炒料 干辣椒 适量辣椒粉 1勺花椒粉 1勺生抽 1勺蚝油 1勺白糖 少许芝麻 适量 做法步骤 1、准备好材料（辣椒剪成丝，或者直接用辣椒丝...
灯影牛肉丝的做法 步骤1 1将牛肉洗净,顺着纹路切成大块。将切好的牛肉放入水中煮熟。将煮熟的牛肉捞出,晾至微温。顺着牛肉的纹理将肉撕成肉丝。 2将撕好的肉丝摊开晾干。牛肉丝晾到半透明的时候收起,我是晚上晾的,第二天早晨就可以了。 3将干辣椒剪成跟牛肉丝般粗细的丝,我的辣椒是自家晾的,方法不太得当...