🔍 牛胸口油位于牛的前胸部位,是牛胸口的结缔组织,也称为“胸口朥”。这种肉质呈白色,有时带有微黄色,且产量极少,一头牛仅能产出约600克,因此非常珍贵。👅 尽管牛胸口油看起来油腻,但它的口感却爽脆可口,肥而不腻。它介于油、筋和软骨之间,是保护心脏的一块肉。在鲜牛肉火锅中,胸口朥是必点的部位之一。
胸口油不同于那些只需要涮几秒的牛肉,它需要煮1-2分钟,越煮越香。煮够时间的胸口油肉体脆爽,入口后能感受到浓郁的奶香味。蘸着沙茶酱吃,香甜爽脆而不油腻,真的是一种独特的体验。所以,下次来潮汕吃牛肉火锅,不妨试试这个隐藏的美味——胸口油!😋0 0 发表评论 发表 作者最近动态 五星善良居民张大卫 2024-...
胸口油,也被称为胸口朥,是潮汕牛肉火锅中最独特的一部分。🐂 胸口油位于牛的心脏旁边,是一层脂肪膜。这个部位非常稀有,只有那些体型大且肥硕的牛才会有。在牛肉火锅中,胸口油被誉为“艺术品”,因为它不仅外观独特,口感更是让人难以忘怀。🍲 胸口油需要慢热,烫煮大约2分钟左右。虽然看起来油腻,但入口后却爽脆...
在牛身上就有这样一个部位——胸口朥，只有在潮汕牛肉火锅里才能吃到，而且因为部位独特，其美妙的口感，更是不可多得。胸口朥是姑娘们的最爱 "朥"，在潮汕话中指的是肥肉，因此胸口朥的直译就是牛胸口的一块脂肪，有人形象地称之为胸口油。胸口朥属于牛肉身上的稀有部位，而且要大而肥的牛肉才有。胸口朥切成...
每次想吃牛肉火锅,我都会选择大目🐂。他们家的胸口油真的是灵魂所在,每次必点!而且大目的肉质非常新鲜,吃牛肉火锅最重要的就是食材,好在大目一直以来都没让人失望😋。🌟胸口油: 这是牛身上最好吃的部位之一,虽然看起来是牛油,但煮出来完全没有肥油味,脆脆的口感非常有嚼劲,越嚼越香。🌟...
🍲 胸口油,这个名字听起来可能让人联想到肥腻的油脂,但事实并非如此! 胸口油实际上是一种非常珍贵的牛肉部位,位于牛的胸前脂肪层,肥而不腻,口感奶香脆爽。它的产量非常有限,一头牛只能产出1%的胸口油,因此它的珍贵程度堪比雪花牛肉。🍴 胸口油在潮汕牛肉火锅中是一种必点的美味。它的外表看似肥腻,但久煮...
三年前,我有幸在汕头品尝了潮汕牛肉火锅,真是让人回味无穷。那家店的隔壁就是肉档,现切牛肉,现打牛肉丸,回家后我妈还经常回购囤在冰箱里。自从来到澳洲,我也尝试过几家潮汕牛肉锅,相比之下,潮牛算是还原度最高的了。这次点了胸口油、雪花脖仁、吊龙和五花趾。相比黄牛肉,澳洲牛肉的油花更赞,口感也更好。
你知道吗?胸口油其实是牛前胸的一块脂肪,虽然产量不多,但它真的是牛肉爱好者的最爱!因为它超级脆,口感爽脆可口,肥而不腻。虽然在火锅里不常见,但遇到它,闭着眼睛点就对了!和其他部位不同,想要吃到胸口油的爽脆口感,需要煮2-3分钟。然后裹上满满的沙茶酱,口感爽口不腻,还有淡淡的奶香味,简直让人欲罢不能...
它属于牛前胸的脂肪层,一头牛只有10%的产量👉🏻只有足够大的牛肉才能产出胸口朥 🙋🏻♀️作为有着天然油脂的胸口朥,外表看似肥腻,实则煮上2~3分钟,呈现出脆弹口感🥢 裹上沙茶酱一口吃下,满嘴奶香🥹越嚼越香 - ➿潮隆泰潮汕牛肉火锅 ...
在北京,火锅的印象一直是麻辣的,尤其是四川和重庆的火锅。然而,自从朋友带我去尝试了八合里潮汕牛肉火锅后,我的火锅观彻底改变了。这家店的牛肉不仅新鲜,而且味道极佳。特别是胸口油,白嫩Q弹,肥而不腻,虽然看起来肥肥的,但口感却非常紧致,是必点之一。他们...