1．将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成6厘米宽的条，入清水锅内，用旺火烧沸，去掉浮沫捞出。2．炒锅置中火上，加入老卤水500克，放入香料包(内装花椒粒、桂皮、八角)，再加适量清水、料酒，将牛肉、牛杂放入，用旺火烧沸，去浮沫，改用小火烧18~20分钟，将火力压小，煮至牛肉、牛杂熟而不烂，捞出晾凉。3．取...
1干免治牛肉饭:首先将牛肉馅加调味料搅拌,土豆胡萝卜切丁,放入锅中翻炒,加入肉馅、调味料翻炒,搭配米饭、煎蛋就可以了 02:40 来源:好看视频-寻味澳门好味道:做一道香喷喷的干免治牛肉饭 服务升级2醋溜木须牛肉:首先将牛肉切成片,加入调味料腌制入味,蛋液放入锅中煎熟,牛肉放入锅中炒熟,加入调味料共同翻炒就...
做法:1、牛肉切小薄片,姜切丝,蒜切末,干红辣椒提前用水泡一下切成段,香菜切段。 2、锅中倒入适量油,油热放入牛肉炒至变色盛出。 3、锅中重新倒入适量油,倒入牛肉翻炒至微微发焦,放入姜蒜和干红辣椒炒香,放两勺生抽➕小半勺老抽➕少许蚝油➕少许胡椒粉和鸡精,用大火翻炒片刻,最后撒入香菜翻炒均匀即可。
做法:牛键子洗干净放在锅里,倒生抽,没过牛肉即可大料,生姜丢进去,泡8个小时点火,把锅放上,添点水,大火烧开,小火两个小时。 十五:辣子牛肉丁的做法 【原料】 牛肉400克,鲜黄瓜150克,花生油50克,精盐10克,淀粉20克,酱油40克,白糖15克,味精15克,大葱30克,生姜20克,大蒜10克,辣椒酱10克,牛肉汤250毫升,黑...
1。将牛肉切成薄片，加入一勺红薯淀粉，适量蚝油，生抽，盐，配料用料酒腌制而成。将沙拉切片并放在一边。2。将油放入锅中并加热至沸腾。倒入牛肉，炒几秒钟直至变色。立即加入生菜片、蒜末和小米炒匀。加入适量盐，在锅旁加入适量料酒炒均匀。快速加入少量水，继续搅拌 3。撒上蒜叶和少许鸡精，炒均匀。起锅 干...
1 酱牛肉。方法是把牛肉洗干净并切成几大块，然后把牛肉和八角、香叶、姜、葱、桂皮、料酒、辣椒等配料一起放入锅里大火烧开，再转小火煮一个小时15分钟左右。期间要搅动一下牛肉，让各面受热均匀。等能用筷子很好地穿透牛肉时，说明牛肉已经熟了，然后把牛肉捞出切成片状再蘸点酱料吃就非常美味了。2 红烧牛肉...
1 将牛肉洗净切好；2 将姜去皮洗净切好；3 将大蒜去皮洗净切好；4 将本地辣椒洗净切好；5 将胡萝卜洗净切好；6 在锅中放入适量水；7 将胡萝卜放入水中，淖一下；8 在锅中放入适量油；9 加入姜蒜炒出香味；10 加入淖了水的胡萝卜；11 加入切好的本地辣椒；12 迅速翻炒一会；13 加入适量食盐；14 ...
2 准备主料把牛肉切成大块洗干净，放入大碗里，用清水浸泡2个小时。3 准备调料冰糖15克、生抽50克、老抽10克、料酒50克，盐30g准备待用。 4 煮牛肉浸泡好的牛肉冲洗干净放入锅里，放入一半的姜片和一半的葱段，倒入10克料酒，加入清水烧开后，大火煮2分钟捞出洗干净。5 加入辅料把洗干净的牛肉再次放入锅里，...
01 香菜牛肉 食材：牛里脊500g、香菜、蒜末、小米辣、白芝麻 调料：盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉、辣椒面、老抽、醋、糖 步骤：1、牛肉切片 2、腌制牛肉，料酒一勺，生抽一勺，盐2克，干淀粉适量，抓匀腌制15分钟 3、起锅烧水，水开后将牛肉片煮至变色，捞出 4、放入切小的小米椒、白芝麻、蒜末、辣椒面（...