二十年前没少吃她做的牛肉烧饼,那时候两块一个。她家牛肉用的是牛肋扇,半肥半瘦,确实是好吃。 2022-07-083回复 山东大斌哥:说的对 2022-07-08回复 山东大斌哥:肉量大她家 2022-07-08回复 查看全部3条回复 人无事 不孬! 2022-07-083回复 山东大斌哥:肉不少 2022-07-08回复 lv670213 济南一中对面于...
🌭 第一步,我们先来说说那个口感酥脆的小烧饼,它外焦里嫩,一咬就散发出浓浓的麦香气息。 脆脆的外皮和松软的内层,让你在咀嚼间享受到绝妙的口感! 🥩 第二步,让我们来谈谈那块香气扑鼻的牛肉。 耐心炖煮后的牛肉,外焦里嫩,入口即化! 它巧妙地将鲜嫩多汁与柔软香甜完美结合,让你对牛肉的喜爱又多了一层!
第一：提前准备工作 1:牛肉馅制作 按照这个配方做出的牛肉馅可以做各种包子和饼的馅料，调料：盐35克，鸡粉25克，东古一品鲜100克，老抽25克，十三香10克，黑胡椒粉10克，牛肉香粉（大喜大）25克，鸡汁25克，料油250克，葱100克，姜末75克，盆子里放入牛肉碎1750克和牛板油碎750克，放入上面所有的调料和葱姜...
将每个小剂子擀成圆形或椭圆形面片。在面片上均匀涂抹一层油酥，然后放上适量的牛肉馅。将面片从一端卷起，两端捏紧封口，然后竖立起来压扁成饼状。预热烤箱至适当温度（一般为180度至200度）。六、烤制烧饼 在平底锅或电饼铛中刷上一层薄油，将包好的烧饼放入其中，小火煎至两面金黄。将煎好的烧饼放入预热好...
步骤1 大葱半根，葱白、葱叶都有；牛肉，香菜 步骤2 剁的过程中，先剁肉，然后逐渐加入大葱，香菜，生姜等，期间可加入适量味极鲜入味 步骤3 注意，此时和面一定要软，多加一点水，比饺子皮儿软很多很多。和面过程中可加入鸡蛋，牛奶等。依个人口味添加 步骤4 将馅儿放入擀好的皮儿内，用勺子稍微...
牛肉小烧饼的制作方法如下：一、准备食材 主料：牛肉250g，大葱半棵，香菜2颗，姜20g，面粉适量。 辅料：盐5g，花生油20g，味精适量，味极鲜适量。二、制作馅料 剁馅：先将牛肉剁碎，然后逐渐加入剁碎的大葱、香菜和生姜。期间可加入适量味极鲜以增加馅料的风味。三、和面 软面：和面时，水要多加一些...
牛肉烧饼的制作方法可以分为以下几个步骤：准备材料 面粉：适量（根据制作量调整，如1000g）牛肉馅：500g 洋葱（或葱头）：2个（切碎）调和油：适量（如100g）酱油、黑胡椒、盐、味精、香油：各适量 酵母：少量（如果使用半发面，可省略）小苏打：少量（约1g，用于使烧饼酥软）芝麻：适量（用于装饰）淡盐水：适量...
牛肉烧饼是山东特色小吃,在济南的大街小巷都有。阿星探店的这家老字号牛肉烧饼,卤制的软烂的牛肉夹在金黄的烧饼里,咬一口都很满足。搭配浓郁色白的羊汤,吃完一个不过瘾,顾客都拼起来吃饭,晚来一会就卖光了。, 视频播放量 47292、弹幕量 153、点赞数 1522、投硬币枚数
酥得掉渣的牛肉烧饼的做法 先做油酥。主锅内加入低筋粉和油,30秒/速度3混合。 倒出油酥,用手捏成团,保鲜膜盖好 接着做水油皮。所有材料依次倒入主锅,30秒/速度3混合 1分钟揉面,取出,揉成团,保鲜膜盖好。静至20分钟 利用醒面时间可以开始拌馅儿。洋葱,大葱放入主锅,4秒/速度5打碎 ...
这种牛肉烧饼价格是7元一个,这么大的分量,真的非常的实惠了。剁碎的牛肉在碗里面加上一点卤汁,更加的美味,这种小吃被被列为济南非物质遗产,济南有多少人吃过? 大家吃过这样的牛肉烧饼嘛,这样一口要下去,饼外酥里嫩,牛肉不柴还有些浓浓的卤汁,吃的时候还不容易塞牙,大家有机会的时候去济南,一定不要忘了品尝这...