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主餐刀通常是比较通用的刀具,用于切割大多数的主菜,如肉类、鱼类等。 刀刃相对适中,既不太钝也不太锋利,适合处理多种食材。 牛排刀: 牛排刀是专门为切割牛排设计的。 刀刃更宽、更锋利,能够轻松切开坚韧的牛肉纤维,让你在享用牛排时更加得心应手。 从外观上来说,牛排刀往往比主餐刀更长、更重,以更好地应对...
这款出自 E Parker & Sons Sheffield 的牛排餐刀,特点是用树脂做成刀柄。这款刀产于 1950 年代,目前已不再生产。 摄影:Wong Weiliang 雷贞谢菲尔德 Regent Sheffield 这款来自雷贞谢菲尔德的牛排刀产自 1950 年,目前已停止生产。这款餐刀的特色是黑色赛璐珞的刀柄与刀之间,有一段 14K 镀金柄。 摄影:Wong Weil...
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主餐刀和牛排刀主要的区别是它们的锯齿是不一样的，牛排刀的锯齿比主餐刀的宽大。而且它们的用途也是不同的，牛排刀适用于切含有肉质厚、筋多的牛排，而主餐刀是通用性的刀具，对于各种主菜都是可以使用的。如果家里的牛排，不是比较厚的肉眼之类的，只是薄薄的一片那种，主餐刀也就够用了。切牛排...
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