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敲打牛排的锤子通常被称为松肉锤。 松肉锤是西式厨具中的一种,专门用于锤松肉排,砸断肉筋,使肉质变得更加柔嫩,从而更易烹制。使用松肉锤敲打牛排,不仅可以改善牛排的口感,还能使牛排更加入味。松肉锤的材质多样,包括不锈钢、锌合金、实木等,这些不同的材质赋予了松肉锤不同的手感和耐用性。 在使用松肉锤时,需要注...
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需要用肉锤敲打后才能制作的牛肉，不应该叫牛排，而就是普通牛肉。不是所有牛肉都可以称为“牛排”，更不是“原切牛排”。原切牛排是有固定位置的，比如西冷、眼肉、菲力等，不是任何一个部位切成片状，它就可以被称为“牛排”的。如果你在任意搜索引擎搜索“制作牛排前是否需要腌制？”，告诉你，出来的一大半结果...
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答案：松肉。牛肉锤的两面构造是不一样的，一面是平面，一面带鈍钉。用鈍钉面轻轻敲打就可以切断牛肉...