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半干酵母: 这是一种需要冷冻保存的小颗粒鲜酵母,具有高活力、风味好、适合冷冻面团的特点。但由于使用前需要预备发酵,现在已逐渐被即发干酵母取代。 即发干酵母: 由新鲜酵母脱水而成,呈颗粒状,易溶于水。使用方便,易于储藏,放置在阴凉干燥处即可。 天然酵母: 天然酵母是指附着在谷物、蔬菜、水果上的非特定酵母菌...