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1 准备几个鸡腿，洗干净，表面划伤花刀。2 把鸡腿凉水下锅，加上适量料酒，焯出血末，然后控水，备用。3 锅里倒少许油，放上适量冰糖，炒至枣红色。4 放上焯好水的鸡腿，翻炒上色，然后加适量清水，水量淹没鸡腿即可。5 再加上适量蚝油、老抽、生抽、葱蒜、桂皮、花椒、八角，盐、鸡精、十三香、炖30分钟。6...
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鸡腿熟没熟可以根据味道、肉质来判断，不同类型的鸡腿肉煮熟需要的时间不同。煮熟的鸡腿已经浮起来了，捞出后有轻微的离骨感，筷子插入感觉比较松散，或是牙签戳下没有血水流出则说明它熟了，炸鸡腿在油锅中漂浮起来即可捞出食用。1、尝味道 不同鸡肉类型煮熟所需要的时间也不同，下蛋老母鸡的鸡腿煮熟...