在山东,做熏鱼通常会用鲅鱼,但我家喜欢用草鱼。其实,各地的做法各有特色,没有绝对的正宗。只要家人喜欢,那就是最好吃的。今天就来分享一下我家的五香熏鱼做法,保证外焦里嫩,咸鲜味美,冷吃热吃都好吃! 材料准备 草鱼段:1280克 刀唛玉米油:适量 腌鱼用调料:盐5克,五香粉1克,生姜15克,料酒20克 五香汁:大葱3...
想要在家轻松制作美味的山东五香熏鱼吗?跟着我们的步骤,你也能成为家中的大厨!1️⃣ 首先,选择一条新鲜的草鱼,将其切成适口的段。接着,加入料酒、胡椒粉、盐、葱段和姜片,充分抓匀后腌制20分钟,让鱼肉更加入味。2️⃣ 接下来,准备五香水的制作。锅中放油,油热后放入桂皮、八角、香叶、花椒、丁香和干辣...
一、准备食材 制作山东五香熏鱼的第一步就是选择新鲜的鱼。常见的熏鱼选材有鲤鱼、草鱼或青鱼等淡水鱼,肉质较为紧实,适合进行熏制。腌制的配料和调料也是这道菜的关键,只有调料搭配得当,才能使鱼肉入味,香气四溢。以下是所需的主要食材: 1. 主料: 鱼:2条(选择新鲜的鲤鱼、草鱼或青鱼,每条大约800克-1千克,鱼肉质...
一吊钱熏鱼制作工艺独特,需要13种配料、17道工序。“‘三天出一条鱼’指的是熏鱼的制作过程,即腌制一天、沥晾一天、熏制一天。”王兴芳说。 熏鱼使用的是活体鲤鱼,一般三斤的活体鲤鱼能做一斤左右熏鱼。制作熏鱼时,需要先将活鱼洗干净,宰杀后10分钟内将香辛料撒在鱼腹中腌制,宰杀和腌制需一气呵成。腌制完成后,...
山东熏鱼最主要的制作方法是先把鱼放在铁锅中,用油烘熏,至鱼肉变软时,把鱼头和鱼尾摆在锅边,然后将鱼身对半分开,并放上调料,再逐渐的加热熏烤,使调料渗入鱼中。最后撒上一点盐,就可以将熏鱼从锅中取出,装盘即可。 山东熏鱼有很多种口味,清淡、辣、咸等,它们都可以依据不同口味调整调料,使它们更加鲜美多变。
山东五香熏鱼的做法如下：准备材料：主要的食材有草鱼或者鲅鱼，调味料包括盐、五香粉、生姜、料酒、大葱、桂皮、花椒、大料、香叶、酱油、黄酒、蚝油、米醋、白糖、冰糖等。处理鱼肉：将鱼宰杀好，洗净后切成2厘米左右的段。如果从草鱼脊骨处再切开，会更方便入味。腌制：把鱼肉放入腌料中，腌料通常由盐...
山东五香熏鱼的做法如下：选用新鲜的鱼，如草鱼或鲤鱼，处理干净后，切成适当大小的鱼块。接着，用料酒、生姜、盐等调料腌制鱼块，腌制时间最好在半天以上，以确保鱼肉充分入味。接下来，准备熏鱼的香料。五香熏鱼的关键在于香料的搭配，通常包括八角、桂皮、香叶、花椒和丁香等。将这些香料研磨成粉，或者...
山东省济宁市金乡县羊山玉凤斋作为“山东老字号”，自1860年开始，共五代人延续熏鱼、黑肠、牛肉做法，尤其以熏鱼最为出名，其独特的熏香口味受到了县城及周边地区民众喜爱。玉凤斋熏鱼、黑肠等成为了老百姓馈赠亲友的上好礼品。关键食材——翘嘴鲢子 做熏鱼，选鱼可是关键。翘嘴鲢子对水质有严格的要求，而且离水就...
一吊钱熏鱼礼盒 是否为有机食品 否 储存条件 常温 水产类品种 其他/other 口味 五香两条装800克 五香两条装900克 五香两条装1000克 鱼制品种类 鱼干 产地 中国大陆 省份 山东省 城市 聊城市 净含量 900g 单件净含量 800g 包装方式 散装 特产品类 南昌土腊鱼 包装种类 箱装 包装规格 1盒 生产许可证编号 ...
一吊钱聊城名吃山东特产南关熏鱼烤鱼手撕黄河大鲤鱼开袋即食节日礼盒 鲤鱼(400±50克)X1条 京东价 ￥降价通知 累计评价 0 促销 展开促销 配送至 --请选择-- 支持 选择规格 鲤鱼(400±50克)X1条 礼盒装/鲤鱼(400±50克)X2条 江团(400±50克)X1条 ...