【熏拉丝(熏蛤蟆)附短视频】01.1.将拉丝清洗的干干净净,撕去身上白色的筋络(得有好几根筋),剪去四只爪子。,11.2. 剪去这个部位凸出的那部分,都说是屁股,我也不知道是不是,反正剪去就是了,忘了实拍剪屁股了,等到发现,全部剪好了,哈哈。,21.3. 拉丝洗干净后
熏拉丝(蛤蟆)的做法 1.把蛤蟆洗干净盘好 2.锅里放水烧开,放入蛤蟆再烧开 3.准备生姜,大蒜,辣椒 4. 5.锅里放油,放生姜,大蒜 6.翻炒后加辣椒,加盐,加啤酒,加白糖 7.烧至汤水稠了,加葱花,加鸡精,出锅 8. 10. 小贴士 烧蛤蟆的时候,烧的时间一定要长一点,味道的话一定要浓一点,这样熏制出来更美味...
豆果美食熏拉丝栏目为您推荐熏拉丝做法大全,熏拉丝怎么做好吃技巧分享,熏拉丝最正宗的做法和熏拉丝家常做法推荐,更多熏拉丝的简单做法就来豆果美食。
另备一锅,底部放入一张铝箔纸,上面放置调料(白糖10克、面粉50克、茶叶30克、大米20克、葱末20克、姜末20克、八角10克),再放上网架,架上放上牛蛙,盖上锅盖以大火加热至出现淡黄色烟雾后,改中火熏至上色。取出熏牛蛙,撒上葱末,加上椒盐粉等自己喜欢的调味料,拌上香油腌制2小时即可食用。
1 将拉丝宰杀，去头、去皮、去内脏，用流水冲2小时至血水漂净。2 将拉丝盘好腿，加入料酒、葱、姜腌渍1小时；入开水锅中加盐、料酒飞水，再煮熟后捞出晾凉。3 把拉丝沥干水，刷上香油，在蒸架上放好。4 锅里放菜油，然后垫上茶叶，茶叶上放红糖。盖上锅盖，烧出烟味，把拉丝熏5分钟后取出装盘。配上...
熏拉丝 上海附近名菜 熏拉丝的做法步骤 步骤1 如封面所示步骤
准备工作：清洗鱼类，去除内脏并剔除鱼鳞。根据需要，可以将鱼切成块或保持整条。腌制：在鱼的表面涂抹一层盐和糖的混合物，然后将其放入冰箱腌制一段时间（通常为1到2小时）。这个过程有助于去除多余的水分，提升口感，并为熏烤做好准备。准备熏烤器材：在熏烤器中放入适量的木屑。你可以选择不同种类...
做法: 枫泾丁蹄采用当地土种肉猪(枫泾猪)四蹄为原料,前后要经过蹄形整修、焯水、拔毛、文火焖煮、加佐料、出骨等8道工序,道道工序一丝不茍。 1、将枫泾猪蹄膀(猪肘)去净茸毛,刮洗干净,抽掉管骨,经开水焯去污血,修整齐; 肉质肥嫩 枫泾丁蹄的做法 ...
熏牛蛙 1. 牛蛙洗净后砍去爪子,肉厚的地方用竹签戳几下,便于入味; 2. 将牛蛙的大腿盘起来,烧出来卖相更好; 3. 烧开一锅水,放入葱姜香料,按牛蛙12只(净重约1200克)计算,需要八角5克、干辣椒10克、桂皮10克、香叶2克、花椒3克、葱姜各100克; 4. 水再次烧开后加盐80克、生抽50毫升、鱼露20毫升、白酒...