而热水煮茶的优势便在于大大缩短了茶叶与水的接触时间，仅用很短的时间就能很好地释放茶中内含物质，不至于让茶叶浸泡时间过久，煮出来的茶汤不苦不涩，香气与滋味俱佳。理论上来说，冷水煮茶和热水煮茶都是可行的，只不过冷水煮茶更考验对时间的把控，稍不注意没有及时关火、煮过头了，导致茶叶过度烫熟、茶汤过...
1. 选择好的水质：茶叶的品质和口感与水质有很大的关系。因此，在煮茶水之前，要选择好的水源，最好使用纯净水或山泉水。如果使用自来水，最好先过滤一下，去除其中的杂质和氯气等物质。2. 热水温度控制：不同的茶叶需要不同的水温来泡制。例如，绿茶需要较低的水温（70℃-80℃），而红茶和黑茶需要较高的水温（...
在此情况下，建议先煮水，后投茶。将煮茶壶里的水烧开，等其沸腾时，再将干茶投入水中，再次沸腾后关火，止沸后即可倒出茶汤。（煮干茶）简单来说，就是煮干茶时，要用热水煮茶。热水煮干茶，可以减少茶叶与热水的接触时间，使其内质不会过分析出，能让其较均匀地释放。如此一来，使白茶的风味在一定程度...
等汤水沸腾后，滚烫热汤会顺着壶嘴的进水口，不断往外涌。如果在注水时，简单只看表面，觉得这把壶的容量大，理应多放一些水。那就糟糕了。因为，不论煮茶壶的容量大小，煮茶加热时，注水线都应该低于壶嘴。这样才能预防溢出，确保安全煮茶。换个角度看，茶友们如果在家摸索煮茶时，如果频繁出现一煮开，茶汤就会...
红枣桂圆玫瑰花茶有红枣和桂圆的清甜味道，有玫瑰花的香味，这杯花茶很适合冬天。清晨或者午后喝上一杯，都会觉得有一股暖流，都会感受到冬天的温暖，好好享受惬意的品茶时光。红枣和桂圆都有益气补血和宁心安神的作用，在寒冷的冬天，女性朋友们常用红枣和桂圆煮茶水，身体暖和手脚不会冰凉。【红枣桂圆玫瑰花茶】【食材...
煮茶水需要注意以下几点：水质选择：煮茶水的第一步是选择适合的水质。一般来说，最好使用纯净水或矿泉水，避免使用含有杂质较多的自来水。水质的选择对于茶水的口感和品质有着重要的影响。水温控制：不同的茶叶需要不同的水温来冲泡。一般来说，绿茶、白茶等比较嫩的茶叶适合用较低的水温（70-80℃），...
如果是新铁壶，或者是刚刚清理完毕的铁壶，用来煮茶就会发生这种情况。内壁不做处理的铁壶，也会这样。一般情况下，铁壶是用来烧水的煮水的。不是直接用来煮茶。如果想用铁壶来煮茶，那么内壁有涂层或者事进行氧化处理过的铁壶。如果是新铁壶内壁没有处理过的。就要多用一段时间，让内壁形成一层氧化层，...
唐宋年代，煮茶喝比现代更流行。古人煮茶讲究火候， 壶里的水要煮得适中，过嫩不行，不老也不行。添茶的时间与方法也有讲究。一壶水在三沸过后就要变老了，要及时加茶。《茶经》里提，“其沸，如鱼目，微有声，为一沸；缘边如涌泉连珠，为二沸；腾波鼓浪，为三沸。已上，水老不可食也”。许明然在《茶...
【第五章茶之煮.第2段】唐代煮茶水有啥讲究? 【原文】 其水,用山水上,江水中,井水下。(《荈赋》所谓:“水则岷方之注①,挹(yì)彼清流②。”)其山水,拣乳泉、石池漫流者上③;其瀑涌湍(tuān)濑(lài)勿食之④,久食令人有颈疾。 【注释】 ...