草纸烧鸽子,这道源自上世纪三十年代初大凌河入海口的美食,以其独特的制作方法和风味,成为了每逢佳节餐桌上不可或缺的一道佳肴。最初,当地人发现用盐碱地上的稻草捆扎鸽子,以果木炭烧制,不仅能保留其碱性特点和微量元素,还带有天然的清香和干香的口感。 随着时间的推移,这道美食逐渐演变,将当地的稻草制成草纸包烧,不仅保留了原
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如今,草纸烧鸽子的代表性传承人、锦州烧烤唯烤汇创始人孙亚强先生,经过多年的苦心钻研,成功将这道古法烧制的鸽子引入锦州烧烤,并成立了凌羽汇熟食制品厂。他引进了国内最先进的全套生产设备,完善了标准化管理与规模化生产,每日能生产上万只草纸烧鸽子,销往全国各地。
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