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擀面杖是一种烹饪工具,呈圆柱形,用来在平面上滚动,挤压面团等可塑性食品原料。刮板在制作面包时,用于辅助进行布置整形。还有一种上面有锯齿的,如果酷爱烘培,可以准备多一个。偶尔可以用得上,比如在奶油上画一些花纹等
因此，如果您拿到一份西点的配方，却无法确定它的来源地时，最好不要使用量杯作为主要测量工具。烤盘纸：俗称油纸，在烘焙过程中起到防沾的作用。需要强调的是油纸可不是蜡纸，在烘焙过程中也不可以用蜡纸替代油纸，因为蜡纸上面有一层薄薄的蜡面，当高温或是长时间烘焙时，蜡纸上的蜡会由于高温而产生...