韭香薄脆制作/胡俊餐厅/成都文杏酒楼制作流程：1.韭菜末450克、姜末、葱末各10克、五花肉末50克、盐8克、白胡椒粉6克调匀成馅料。2.取春卷皮十张，沿边缘抹匀蛋液，每张放入韭菜馅料50克摊平，将春卷皮一折四变成扇形，下入六成热油小火炸至金黄酥脆，沥油装盘即可。
鼎味食品坚持手工制作点心,遵循手艺人的一颗匠心和温度的理念,制作良心美食 Part.2 手工虾饺 40克的虾饺要用到两只完整的虾,配上丰富的辅料,确保皮薄馅足 每一只的大小都很均匀,要求形状是弯梭形,一把梭的形状 标准要求是13褶 冷冻的手工虾饺是...
制作水油皮面团时，将水油皮的配料混合在一起，揉成光滑的面团。在台面上揉搓几分钟，直到面团变得柔软细腻。接下来，我们开始制作油酥面团。将面粉与猪油充分混合并揉匀，直至形成光滑的油酥面团。之后，将这个油酥面团也均匀地分成6份。取一个已经松弛好的水油皮面团，将其压扁，接着将油酥面团包裹进去。将包好的...
材料：鲜虾肉500克、肥肉100克、笋丝100克、猪油70克、麻油5克、胡椒粉3克、砂糖15克、盐15克、生粉5克 制作过程：1、先将虾肉洗干净，用干净的布吸干虾肉的水分，取出一部分剁烂，一部分切成粒。肥肉用开水烫至刚熟，然后泡冷水，待肥肉冷冻后切成细粒。2、将笋丝和猪油搅拌均匀备用。3、将剁烂和切成粒...
曾是宫廷御用点心,绵软细腻的龙须酥,是如何制作的呢?#龙须酥#龙须糖#点心#制作过程#传统小吃 116 0 01:05 App 探访豆腐乳工厂是如何制作的呢?#豆腐#豆腐乳#科普#涨知识#制作过程 605 0 01:26 App 能以假乱真的仿真脚是如何制作出来的?#制作过程 #解说 #仿真脚 #纪录片 284 0 01:04 App 椰子浑...
新中式点心 | 马蹄糕 制作过程详解的做法步骤 步骤1 准备好所有食材 步骤2 [调原味浆] 100ml马蹄粉,200ml清水,搅拌均匀,过筛1~2次,得出生浆。 步骤3 200ml清水,100ml糖煮开关火 步骤4 趁热加入1汤勺(50ml)刚刚调好的生浆,边倒边快速搅至浓稠状 ...
第一步我们烧一点熟油,我们准备多一些熟油,就是把油充分加热,然后放凉,我们之后还有很多步骤需要用到熟油,熟油因为充分加热过,不会有油的腥气,我们制作糕点,饼的时候经常会用到。 然后我们开始准备外皮,首先我们把适量的低筋面粉放在大碗中,然后把火龙果用榨汁机打成汁,倒入面粉中,因为我们做荷花糕就要配出好看...
古代点心制作过程 一、 隋唐时期"唐果子"随遣唐使传入日本,现藏于正仓院的木制点心印模可追溯至千年以前,足见唐代点心工艺的精密考究。洛阳市博物馆藏偃师唐墓出土的陶制食俑群,捧提双层攒盒的造型印证了当时宴会中点心已具备独立体系。长安城西市"饆饠肆"的繁荣更佐证了这点,玄奘笔记中"胡商鬻毕罗,车马争啖"...
面点师傅不会透露的现代点心烹调技术！原来制作过程这么简单！01 香芋凤巢酥 详细步骤√ 02 薄荷芸豆糕 详细步骤√ 03 虾仁葫芦酥 详细步骤√ 04 菊花脑小苹果 详细步骤√ 05 核桃仁小包 详细步骤√ 06 玫瑰花石子馍 详细步骤√ 07 茄松包子 详细步骤√ 08 芝心麻球 详细步骤√ ...