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以30斤炸鸡锁骨为标准,腌制的话需要用料1000克奥尔良腌料、1勺浓缩鲜香粉、炸鸡腌料香料粉30克 腌制方式:清洗干净并控干水的炸鸡锁骨放入大一点的盆子里面,然后把所有腌料混合在一起后直接倒入炸鸡锁骨,然后抓拌均匀(使每一块鸡肉有腌料)后,保鲜膜封口,然后放入保鲜柜里面冷藏腌制12个小时左右即可。(冬天的话静置...
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二: 腌粉,香炸粉,面包糠,香辣粉,香孜粉。做法:做法一:1.鸡胸肉用刀背拍几下,肉更松一些,切成粗条。加入盐,五香粉,蚝油腌制半小时。做法一:1.鸡胸肉用刀背拍几下,肉更松一些,切成粗条。加入盐,五香粉,蚝油腌制半小时。2.腌好后沾上干淀粉,再沾上蛋液,再粘面包屑,压实。3.锅中油八成热时下鸡肉条...
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