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此方法炸鸡腿,鸡翅,鸡排,鸡块都适用。 准备材料: 小鸡腿5个。 面粉,淀粉,大蒜,姜,生抽,老抽,蚝油,料酒,盐,胡椒粉,鸡精。 做法: 检查鸡腿外皮是不是有细毛拔掉,淘洗干净。用牙签在鸡腿上均匀地扎洞洞,能更好入味。 一头大蒜切末,姜切丝,放在鸡腿上,再放一勺盐,两勺生抽,半勺老抽,一勺蚝油,一勺胡椒粉,...
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更多“分割鸡放入裹粉盆后,抓起裹粉覆盖于炸鸡表面,是否需要按压()”相关的问题 第1题 在薯片裹粉盆的鸡翅如何操作() A.先将鸡翅分散,抓起薯片裹粉,覆盖于鸡翅表面,用手按压,使用抖篮抖掉多余的面粉,倒入鸡翅炸篮中 B.先将鸡翅分散,抓起薯片裹粉,覆盖于鸡翅表面,用手按压后,用手轻抖后转移到鸡翅炸篮中...
C.连续裹16块脆皮炸鸡必须筛粉或换粉 D.连续裹20块脆皮炸鸡必须筛粉或换粉 点击查看答案 第2题 裹粉时面粉注意事项() A.裹粉盆里的面粉要经常筛,不能有太多颗粒,否则影响裹粉效果 B.裹粉盆里的面粉要经常筛,要有多的颗粒,否则影响裹粉效果 C.面粉盆里的面粉要一天筛二次 点击查看答案 第3题 香脆...