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炸烤肠用平底锅比较好，因为受热均匀 如果
二、时间 adjustment：因锅而异 时间误差是烤肠失败主因！实测发现： 1. 基础版（3分钟）：适合薄款烤肠（如王老吉烤肠），180℃直接炸脆，内部中心温度达72℃即可（可用红外测温枪验证）。 2. 升级版（5分钟）：加1分钟翻面+1分钟“焖烤”：先高温定型，后调至150℃焖烤，确保肠体均匀受热（参考东菱DL...