食材:排骨、蒜 调料:花生油、盐、白糖、生抽、五香粉、胡椒粉、玉米淀粉 排骨洗净沥干水分放入蒜末 加1小勺盐、1勺白糖、2勺生抽 1勺胡椒粉、1勺五香粉 抓匀腌制1小时 盘中加入玉米淀粉和水调成浓稠糊状 放入腌制好的排骨 让每块排骨都裹上粉浆 锅中倒入多一些油 待油温升高放入排骨 中小火慢炸 炸至排骨...
2. **腌制排骨**:将清洗干净的排骨放入一个大碗中,根据个人口味加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、生姜粉和蒜粉。用手将调料和排骨充分搅拌均匀,确保每块排骨都均匀裹上调料。然后,盖上保鲜膜,放入冰箱腌制2小时以上,以便让排骨充分入味。 3. **准备炸制材料**:如果喜欢更酥脆的口感...
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炸排骨(供稿:景谷镇)炸排骨在云南省普洱市景谷傣族彝族自治县景谷镇是一道广受好评的家常美食。将肥瘦相间的猪排骨加入葱姜水、八角、豌豆粉、酥肉粉、盐、酱油、胡椒粉等调料抓拌均匀腌制入味。将腌制好的排骨放入油锅小火炸至金黄捞出,接着开大火将油烧至八成热后复炸1分钟即可出锅。刚出锅的排骨滋滋冒油...
炸排骨可以到超市买香炸粉，也可以自己搭配，用1；1面粉，淀粉，加一点泡打粉，调成糊状，把排骨先淹一下，加十三香，葱姜蒜淹10-15分钟，然后把排骨捡出，放在面糊内裹匀，沾上面包糠，炸就可以了，炸呈金黄色捞出就可以了。这样排骨外表酥脆，里面香软。
调料：鸡蛋150克,小麦面粉10克,酱油10克,盐2克,料酒5克,白砂糖5克,花生油50克软炸排骨的特色：外焦里嫩。教您软炸排骨怎么做，如何做软炸排骨才好吃1.将排骨斩成3厘米长的小段，放入酱油、料酒、盐、糖的混合汁内，腌半小时；将鸡蛋与面粉调匀，加少许凉开水，搅拌成稠糊状，再将排骨放入浆...
制作:1、排骨砍成寸段,放入除干辣椒和蒜片、香茅草外的调料拌匀,再放入香茅草轻揉一起腌制30分钟。拣出香茅草备用。 2、锅里放入精炼油烧至四成热,腌好的排骨与香茅草一起入锅,用中火炸约8分钟至熟捞出,再放入干辣椒、蒜片炸一下。 3、香茅草放入盘中垫底,把排骨放在上面,再撒上炸好的干辣椒段、蒜...
用简单的调料和面糊做的少油版炸排骨(先炸后烤)调料:油和酱油(这个量不好掌握的话,油可以多放一点,大概一大汤勺,酱油大概两汤勺,如果不好确定酱油多少,可以放一勺盐来打个底味)面糊:面粉、鸡蛋和油(视频中用了两勺面粉和一个鸡蛋,根据排骨量来定,如果不好掌握,可以少放一些面粉,看看面糊是否能挂在排骨上...
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