2、黄豆洗净，和猪蹄入瓦罐中.加清水,水开改文火,炖40分钟.加盐、味精、胡椒粉调味 3、续炖至汤汁呈白,撒小葱花即成。做法二 食材准备 猪蹄、枣、胡萝卜、食盐、味精、料酒、胡椒粉 制作步骤 1、先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开 2、炒锅置火上，放入水，...
猪脚提前半小时用冷水泡一下去血水,然后冷水下锅,焯熟锅中放一点点油,下冰糖,小火,炒到枣红色,不要炒过头,不然会发苦的。火关小,倒入猪脚,再加点老抽炒匀加入姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花生加料酒或者啤酒、生抽、醋,我这次加了一罐啤酒倒入开水,大火烧开,中火开盖炖20分钟,再加盖炖50分钟到软...
5. 慢炖： 将锅置于火源上，大火煮沸后转小火，慢炖1.5-2小时。可以使用电炖盅，选择“炖肉”模式。6. 检查熟度： 炖煮的过程中，用筷子插入猪蹄，如果能轻松穿透，表示已经炖烂，山药也变得软糯。7. 调味： 炖好后，根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀。8. 装盘： 炖好的猪蹄山药汤捞出，放入碗中。9...
1、先将猪脚焯水，将猪脚洗净，加入少许料酒，烧滚后取出。2颗冰糖，热火将糖融化，放入猪蹄，淋上糖色，待其上色，放入事先准备好的调料，放入2勺生抽，1勺老抽，2勺料酒，再倒入清水，将猪蹄浸透。3烧开水，慢火慢炖~加3个红辣椒（爱吃辣的可以多加点，也可以加点调料）。然后，等汤汁完全吸收，再用小火将...
4. 火上坐一大沙锅，放入清水烧开，下入猪蹄、红枣，改用小火炖至八成熟，下入胡萝卜；5. 待猪蹄软烂，汤浓时，下入盐，味精，料酒，胡椒面，调好口味，连沙锅一起上桌，即可食用。食用须知 营养价值 猪蹄：猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能...
猪脚可以和蔬菜、豆类、药材等加在一起煲汤,具体如下: 1、蔬菜:猪脚可以和莲藕、冬瓜、南瓜等蔬菜加在一起煲汤饮用,可补充多种膳食纤维、维生素、矿物质等。 2、豆类:例如黄豆、红豆、花生等,均可和猪蹄加在一起炖汤,能补充植物蛋白、膳食纤维等。 3、药材:可以和山药、红枣、枸杞等药材加在一起炖汤,滋补性比...
以下是一些常见的炖猪脚配料,供您参考: 黄豆:黄豆含有丰富的大豆异黄酮、膳食纤维等营养成分,与猪脚一起炖煮,不仅口感醇厚,还能增加菜品的营养价值,有助于美容养颜和促进排便。 花生:花生富含蛋白质、脂肪和维生素等营养物质,与猪脚搭配炖煮,能够健脾养胃,对哺乳期女性乳汁分泌也有一定的促进作用。 山药:山药中含有...
第一种：花生米炖猪蹄。食材：猪脚一只或者半只，花生米一小碗（提前浸泡半小时）猪蹄洗净加清水放几片生姜、一点点白酒煮开焯水，倒出来清洗干净，准备好砂锅，把洗干净的猪蹄全部放入砂锅里，加入适量清水没过猪蹄，加几片生姜、几颗花椒，盖上锅盖，大火炖煮，煮开转小火炖煮，炖煮两小时后加入提前泡好洗净的...