5. 慢炖： 将锅置于火源上，大火煮沸后转小火，慢炖1.5-2小时。可以使用电炖盅，选择“炖肉”模式。6. 检查熟度： 炖煮的过程中，用筷子插入猪蹄，如果能轻松穿透，表示已经炖烂，山药也变得软糯。7. 调味： 炖好后，根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀。8. 装盘： 炖好的猪蹄山药汤捞出，放入碗中。9...
1. 准备工作：猪脚剁块，用开水焯水去血沫，捞出备用。同时，将其他食材洗净或切好待用。2. 热锅凉油，放入姜片和葱段炒香，接着放入猪脚块翻煎至两面微黄。3. 加入八角、桂皮、香叶和干辣椒，继续翻炒，使猪脚充分吸收香料的味道。4. 倒入足够的清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。5. 在炖煮的过...
猪脚提前半小时用冷水泡一下去血水,然后冷水下锅,焯熟锅中放一点点油,下冰糖,小火,炒到枣红色,不要炒过头,不然会发苦的。火关小,倒入猪脚,再加点老抽炒匀加入姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花生加料酒或者啤酒、生抽、醋,我这次加了一罐啤酒倒入开水,大火烧开,中火开盖炖20分钟,再加盖炖50分钟到软...
第一种：花生米炖猪蹄。食材：猪脚一只或者半只，花生米一小碗（提前浸泡半小时）猪蹄洗净加清水放几片生姜、一点点白酒煮开焯水，倒出来清洗干净，准备好砂锅，把洗干净的猪蹄全部放入砂锅里，加入适量清水没过猪蹄，加几片生姜、几颗花椒，盖上锅盖，大火炖煮，煮开转小火炖煮，炖煮两小时后加入提前泡好洗净的...
3烤猪蹄，烤盘铺上锡纸，刷一层食用油，放上炖煮好的猪蹄（猪蹄要稍微控下汁），撒上辣椒粉和椒盐粉。将烤箱上下火190度预热5分钟，接着将食材放入烤箱中层，上下火190度烤20分钟就完成啦！花生焖猪蹄 材料 猪脚1只，姜2片，蒜3瓣，糖小半勺，蚝油1勺，生抽2勺，老抽1勺，花生1碗，盐适量，料酒1勺 步...
1、先将猪脚焯水，将猪脚洗净，加入少许料酒，烧滚后取出。2颗冰糖，热火将糖融化，放入猪蹄，淋上糖色，待其上色，放入事先准备好的调料，放入2勺生抽，1勺老抽，2勺料酒，再倒入清水，将猪蹄浸透。3烧开水，慢火慢炖~加3个红辣椒（爱吃辣的可以多加点，也可以加点调料）。然后，等汤汁完全吸收，再用小火将...
二、常见配料组合 黄豆:黄豆富含植物蛋白和膳食纤维,与猪脚一起炖煮,可补充营养,润燥养颜,促进发育和乳汁分泌。 花生:花生具有醒脾和胃、润肺化痰的功效,与猪脚搭配可滋养肌肤、通乳汁、补气血、增强体质。 玉米:玉米的清香与猪脚的鲜美相得益彰,同时玉米也富含膳食纤维和维生素,有助于消化。 萝卜:萝卜具有消食、化...
1、将猪脚焯水，去除血水和杂质 2、锅中放入油，爆香姜片、葱段、八角、桂皮等香料 3、加入猪脚翻炒，使其表面微微焦黄 4、加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀 5、加入适量清水没过猪脚，放入冰糖 6、大火烧开后转小火慢炖，约1.5-2小时 7、炖至猪脚软烂时加入盐和胡椒粉调味 8、大火收汁，使汤汁浓稠裹附...
以下是一些能让炖猪脚更加美味的配料推荐：1. **黄豆**：黄豆与猪脚是经典搭配，黄豆的软糯与猪脚的肥而不腻相得益彰，同时黄豆中的植物蛋白与猪脚中的动物蛋白互补，营养价值更高。2. **花生**：花生炖猪脚不仅口感丰富，还能增加菜肴的香气，花生中的不饱和脂肪酸对心脑血管健康也有益处。3. **枸杞与红枣*...