第1步、锅内热油、下焯过水的猪蹄翻炒一会。第2步、下姜片、干辣椒、八角炒香 。第3步、加料酒、生抽、老抽香醋翻炒均匀。第4步、盛出放入砂锅，加开水、葱结。第5步、盖盖中小火慢炖一小时左右。第6步、中途加盐再炖十来分钟。第7步、出锅前加白糖、鸡精调味，入葱花即可。第8步、成品。来自 美食天...
红烧猪脚家常做法,砂锅炖出完美口感,本视频由潮汕焙小羊提供,0次播放,好看视频是由百度团队打造的集内涵和颜值于一身的专业短视频聚合平台
处理猪脚:猪脚洗净、切块,冷水下锅,加入3片姜和3个大葱段,再放1汤匙白醋。烧开后转中火煮3分钟,撇去浮沫后捞出猪脚,冷水洗净。 砂锅炖煮:将黄豆、大蒜、生姜、香叶、草果、干辣椒、桂皮(2块)、花椒、焯水后的猪脚和剩余大葱段放入砂锅。加入生抽(2汤匙)、老抽(1汤匙)、料酒(2汤匙)、蚝油(1汤匙)、豆瓣酱...
2、把猪脚洗干净,然后斩成小段,如果家里没有工具,可以在卖肉的时候让肉贩子给你切好。然后冷水下锅浇一勺料酒,大火烧开焯水后捞出备用。 3、然后把焯好水的猪脚放入电压力锅,放入三片生姜,一根葱的葱段,一勺盐,一个八角,一勺生抽,倒入清水,水的量和猪脚齐。然后加盖炖煮十分钟,要记住电压力锅选择肉和排...
猪脚用砂锅炖煮的时间一般为1小时左右,但具体时间还需根据猪脚的大小、老嫩程度以及个人口味来调整。以下是详细的烹饪步骤: 准备和焯水:将猪脚洗净后,可以用冷水下锅,加入姜片和料酒煮两分钟捞出,以去除血水和腥味。也可以在砂锅中烧开一锅开水,将猪脚放入焯水,焯好后捞出过一遍凉水,洗净白沫。 炖煮: 可以在砂...
电砂锅炖猪脚一般使用低档或中档。详细解释如下：1. 电砂锅炖猪脚时，温度控制较为关键。为了确保猪脚能够充分炖煮并保持其营养和口感，选择合适的档位十分重要。2. 在电砂锅炖煮猪脚的过程中，初始加热时可以使用高档来快速提高锅内温度，但当汤水开始沸腾后，应转为低档或中档。这是因为高温可能导致...
其实炖猪蹄最好是选择砂锅,很多人因为猪蹄比较难炖,炖的时间短的话,猪蹄不容易烂,也不会出胶,所以就用砂锅炖猪蹄,以达到缩短时间的作用。但是用高压锅炖出来的猪蹄,不但味道会差一些,还很不容易出胶,使用砂锅炖猪蹄是最好的。 中国八大菜系中,似乎只有粤菜是比较重视汤水的,各种类型有名的汤水都是来自广东的粤...
1、将猪蹄准备好，剁块。2、冷水入锅，中小火烧开，焯水后用温水冲洗。3、锅底放一些姜片、葱段。用葱白。4、放上焯水后的猪蹄。5、加入酱油、冰糖，蒜粒，甜米酒，加盖，大火烧开，转小火焖炖2-3小时，时间以个人口感来定。6、炖至汤汁浓郁即可。可以选择加入香菇，这样炖猪脚就会鲜而不腻。
第1步、猪脚洗净焯水，鸡蛋煮熟剥壳。第2步、油锅爆香姜蒜。第3步、倒入猪脚翻炒。第4步、加入除盐以外的所有调料。第5步、倒入末过猪脚的水，大火烧开。第6步、装到砂锅里，中火焖15分钟。第7步、放入鸡蛋继续焖30分钟。第8步、加入适量盐后大火收汁就可以上桌了。来自 美食天下 凤梨小厨房 的作品。大...
一、猪蹄要炖多久才熟 1.砂锅炖猪蹄：先大火去烧开，然后中火继续炖两三个小时就可以了。2.高压锅炖猪蹄：大火沸腾两分钟后，小火炖煮30分钟是比较软烂的。而小火炖煮15~20分钟左右的话，就稍微硬一点，没有那么的软烂。二、猪蹄炖多久是最好的 通常情况猪蹄炖汤的话，一个半小时，或者是炖上两个小时就...