1 将猪脚焯水后，在珐琅锅内倒少许油。2 放入白糖，将白糖熬成金黄色后，倒入猪蹄。3 猪蹄少许上色，放入大料、大葱和生姜，翻炒。4 随后加生抽、老抽和适量的盐，然后倒入啤酒和少许水，没过猪蹄3／4处。5 中小火慢炖40分钟，后面不要随便开锅，以免水份丢失。6 喜欢辣的朋友，可以在放生姜的时候，随手放入...
我先把猪肉焯水,然后用清水把血沫子冲干净,再放进珐琅锅里,加入没过猪肉的水。先用大火煮开,然后转小火焖两个小时。这样炖出来的猪脚,味道咸甜适中,非常美味。如果你也喜欢用珐琅锅做菜,不妨试试这个方法,保证你会爱上这道菜!0 0 发表评论 发表 作者最近动态 小马的自由生活 2025-01-06 麻酱的美味与营养,...
其实是因为炖猪蹄本身是要用比较长的时间的,如果直接使用高压锅炖猪蹄是可以缩短时间,但是这样炖出来之后,猪蹄中的胶质出来是很慢的。而砂锅不一样,砂锅炖猪蹄虽然耗费的时间更长,但是砂锅的导热性和热循环系统要更好,猪蹄可以均匀受热,这样炖出来的猪蹄,胶质全部都会被炖出来了,所以猪蹄汤会更加的粘稠。 砂锅炖...
1 切块。切成大小一致小块。切猪脚是个“体力活”，在家无法切的，记得叫卖肉老板代劳。2 去血水。水烧开后，放入猪脚，5分钟后捞起，立即冲冷水，洗去血水和碎骨头，沥干，备用。3 上色。油八成热，加入大蒜、干辣椒，炒香后倒入猪脚，边翻炒边加入其他调料，加入少量老抽（不要一次性倒太多）、冰糖一大块、...
高压锅——家常清炖猪脚 简介 高压锅——家常清炖猪脚 食材 猪蹄 2只 姜 1块 葱 1根 干辣椒 3个 料酒 少许 盐 少许 味精 少许 方法/步骤 1 猪蹄剁块，洗净，入沸水焯血水，捞出洗净。2 葱洗净切段；姜洗净去皮，切成片。3 高压锅内放猪蹄、葱段、姜片、辣椒、盐和适量水，按蹄筋键。4 炖好的猪蹄，...
第1步、锅内热油、下焯过水的猪蹄翻炒一会。第2步、下姜片、干辣椒、八角炒香 。第3步、加料酒、生抽、老抽香醋翻炒均匀。第4步、盛出放入砂锅，加开水、葱结。第5步、盖盖中小火慢炖一小时左右。第6步、中途加盐再炖十来分钟。第7步、出锅前加白糖、鸡精调味，入葱花即可。第8步、成品。来自 美食...
高压锅萝卜炖猪蹄的做法: 主料:白萝卜,猪蹄,蒜,姜,葱各适量。 配料:酱油、盐、味精等适量。 做法: 1、葱洗净后切成小节,姜蒜去皮后,洗净并菜刀拍开。 2、白萝卜去根和头后洗净,切成小块。 3、猪蹄洗净后切小块,并将其放入清水中浸泡半天,中间换一次水,倒去血水,洗净备用。
2.把猪脚盛起来、放入冷水,清洗干净 3.高压锅内放入清洗好的猪脚,加入老抽(可以多放一些调色)、生抽、料酒、耗油、姜片、冰糖,搅拌一下,放入开水、刚刚没过猪脚就可以 4.放入高压锅内调到25～30分钟。现在可以去看看电视等时间了 5.时间到、盛出炖好的猪蹄、撒上点葱头就?好了。(我的老抽放少了,所以颜色太...
『珐琅锅炖猪脚』制作/图文/编辑：美食达人计划／GRACE —制作配方—配料： 猪脚2个 生姜3片 花椒适量 八角2颗 香叶一片 干辣椒适量 盐1.5小勺 生抽2勺 老抽3勺 制作步骤 01、准备好所需食材 02、冷水放过里焯水 03、期间撇去浮沫 04、捞出沥干水分 05、锅里放入适量的植物油，放入花椒、八角、干辣椒爆...
处理猪脚:猪脚洗净、切块,冷水下锅,加入3片姜和3个大葱段,再放1汤匙白醋。烧开后转中火煮3分钟,撇去浮沫后捞出猪脚,冷水洗净。 砂锅炖煮:将黄豆、大蒜、生姜、香叶、草果、干辣椒、桂皮(2块)、花椒、焯水后的猪脚和剩余大葱段放入砂锅。加入生抽(2汤匙)、老抽(1汤匙)、料酒(2汤匙)、蚝油(1汤匙)、豆瓣...