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在选择炖锅以炖制汤品时,隔水炖锅与常规炖锅各有千秋,但隔水炖锅往往更胜一筹。隔水炖锅的设计巧妙,通过内外锅体的结构,使食材避免直接接触高温,从而炖出的汤汁清澈且鲜美,特别适合追求汤品口感的食客。相比之下,常规炖锅虽结构简单,使用方便,更适合炖制浓汤及肉类食材,但在炖汤的清澈度与鲜美度上略逊一筹。此...