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首先：先用凉盐水清洗干净，一般黄豆都会有一股子豆腥味，很多人不喜欢，如果是炒黄豆，那就滴几滴黄酒，再放入少许盐，这样豆腥味就会少许多，或者炒豆前用凉盐水冲洗也会有很好的效果。注意，炒豆不要用浸泡过的豆子，那样做出的炒豆不脆。第二：沥干水分的黄豆倒入锅中，开中小火煸炒，一定要不停的翻炒，目的...
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