在钟祥市,家家户户夏天都炒制米茶,荆门,京山,沙洋,天门,宜城等周边县市也有部分居民喜爱吃米茶。米茶其汤色淡黄,香气浓郁,滋味微甜而不淡,略涩而不苦口,真是似茶不是茶,像米饭又不是米饭,既可代替米饭,又具饮茶解渴的作用,一举两得。
炒米茶作为钟祥的特色饮品,以大米为主要原料,经过炒制后,不仅提升了健脾消食的功效,还具有祛湿开胃的作用,适合各年龄段人群享用。在炎炎夏日,炒米茶的制作成为一项充满乐趣的劳动。◆ 炒米茶的制作过程 制作炒米茶的过程充满乐趣,将洁白的大米放入铁锅中,小火慢炒,直至米粒变得杏黄,香气四溢。小时候,我常在...
湖北钟祥的炒米茶是一种夏季必需的饮品,尽管名为茶,实为一种主食。我来自湖北省钟祥市,那里的夏天,炒米茶是每家每户的必备饮品。尽管名为茶,但它实际上是一种主食。炒米茶不仅适合成人,也适合小孩,具有健脾消食的作用。大米经过炒制后,不仅增强了健脾消食的功效,其炒米汤还能祛湿开胃,适合大人小孩享用。△...
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独特的钟祥炒米茶 作者:王琼辉 前几日随家人去了一趟湖北钟祥,从武汉出发不到三个多小时就到了。钟祥的亲戚在四海酒楼设宴款待我们。不说别的,最后上的一大碗像稀饭的食品,他们称之为米茶,俗称炒米茶,夏季饮用最好,是钟祥特有地方风味小吃。 先运大哥今年有84岁高龄了,兴致勃勃跟我们介绍。钟祥市农业综合实力居湖...
#知音湖北#【湖北钟祥:百岁老人炒米茶】4月19日,在湖北省钟祥市丰乐镇杨集村,103岁的鞠兰英在家中炒制米茶。鞠兰英介绍,她从十几岁开始炒米茶,至今已有八十余年时间。 “钟祥米茶”是钟祥市非物质文化遗产,米茶水色淡黄,香气浓郁,滋味微甜,涩而不苦,充饥解渴,减肥健美,为夏季防暑降温佳品。在钟祥,几乎家家户...
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