【主な材料・2人前】 米1合(150g)、干し桜エビ大さじ2(4g)、ショウガ1片(10g)、油揚げ1/2枚(10g) 【作り方】 桜エビのうまみを生かした春らしい炊き込みご飯を楽しみましょう。桜エ…
【主な材料・4人前】 米2合、ウド100g(正味60g)、油揚げ1枚、酒・薄口しょうゆ各大さじ1/2、塩小さじ1/3、昆布5cm角、ミツバ3～4本 【作り方】 米は洗ってざるに上げます。ウドは皮を厚めにむいて長さ4cm、5mm角の棒状に切り、酢水に5分ほどさらして水気をきります。油揚げは短辺...
■熊本の旬を美味しく 渡辺夏子の楽しレシピ 子どもの頃から大好きな炊き込みご飯。 今から30年ほど前の家庭で作る炊き込みご飯といえば、せいぜい鶏肉や油揚げなどが入った鶏五目の炊き込みご飯くらいでした。…