豆干制作在中国已有两千多年的历史,是百姓日常生活中不可或缺的食品之一,可分为:酸浆豆腐、卤水豆腐和石膏豆腐三类。灞源豆干、豆腐制作属于酸浆豆腐。灞源酸浆豆干传统制作技艺传承人吴群辉,蓝田县灞源镇上村人,自2008年随父学习酸浆豆干加工技艺,现已是...
灞源豆腐干 发布:kiyomi 187人喜欢 标签特性:豆腐干豆制品 所属地区:蓝田西安陕西 简要介绍:灞源豆腐干,因产于蓝田县灞源乡而得名,属绿色食品。用秦岭中出产的无污染黄豆为原料,点卤而成。豆腐干清香可口,营养丰富,含胆固醇、脂肪少,具有抗血脂,软化血管,防止动脉硬化的作用,深受中老年人的欢迎,投入市场后一直...
当你来到蓝田灞源,一定不要错过这里当地制作的豆腐干,可以从当地的农贸市场或者专门的制豆腐干的小店购买。但是要注意,因为豆腐干的储存周期长,容易存放过久而变质,所以建议检查生产日期和保质期。 五、结语 蓝田灞源是一个豆腐干制作的好地方,这里的豆腐干制作工艺精湛,味道鲜美,非常受到当地...
色泽黄亮的豆腐干也成了灞源特色旅游产品,灞源镇自发形成的豆腐市场位于高速路出入口旁,一年四季每天都有20余家农户推着架子车摆摊卖豆腐。每个摊位前都会挂着一串串风干的豆腐,像一个个美妙的风铃,好不漂亮。 其次,灞源豆腐的原材料黄豆均产自山区,昼夜温差较大,生长期达七八个月,且出品率较低,20斤黄豆也就...
在陕西蓝田县的灞源镇,有一道美食让人津津乐道——灞源豆腐干。这个位于秦岭深处的小镇,自然资源得天独厚,植被茂密,矿产丰富。自古以来,这里就有制作豆腐的传统。优质的水源、上等的原料和传统的制作工艺,共同成就了灞源豆腐干的美味。随着高速公路的贯通,灞源豆腐干的名声远播,吸引了众多食客前来品尝。在这里,10...
老李叫李三印,今年65岁,做豆腐30多年。“别人一锅下40斤黄豆,我一锅下五六十斤;别人一锅出250片豆腐干,我一锅能出300片。”8月21日,在自家院子的豆腐坊里,老李边烧火边说。 老李家住蓝田县灞源镇街道上,这里地处秦岭北麓、灞河源头,山里富矿、水质优良,历来有做豆腐的传统。老...
同时蓝田县委常委、副县长田华走进薇娅viya直播间，共同推荐蓝田豆腐干，15秒便让灞源扶贫豆干售罄，进一步提升了灞源豆干与蓝田玉的知名度，同时也体现了贫困户利用蓝田豆干特色产业实现脱贫致富。灞源豆腐干，因产于蓝田县灞源镇而得名，属于绿色食品。豆腐干品质优秀，与灞源源头的清泉水有很大关系。灞源，顾名思...
今天的天气格外晴朗,早晨起来晒了会儿太阳,看了会儿庭院搭建的进度,便去镇子上探索灞源豆腐干的制作过程。🏞️ 在蓝田,说到当地特色食品,灞源豆腐干绝对是个翘楚。这里的家家户户几乎都有豆腐干的老作坊。💧 灞源豆腐干之所以出名,是因为它产自水质优良的矿泉水源头,这里的水是真正的优质矿泉水。🌱...
【蓝田论坛】小吃三…..灞源豆腐干——因产于蓝田县灞源镇而得名,以秦岭山区无污染的大豆为原料,经加工点卤而成,清香可口,营养丰富,香爽油咸。长期食用具有软化血管,防止动脉硬化的功效。
灞源豆腐干是陕西省西安市蓝田县灞源镇的特产,采用秦岭无污染黄豆为原料,经过传统工艺点卤制成。豆腐干清香可口,营养丰富,含胆固醇和脂肪少,具有抗血脂、软化血管、防止动脉硬化的作用,深受中老年人欢迎。制作过程包括选材、浸泡、磨浆、煮浆、点浆、凝固、成型、划坯、卤制等多道工序,全程无添加剂,遵循绿色天然...