准备一个家用普通的大菜篮,把纱布垫进去。 把萝卜码好,纱布包起来。 【第一天晚上】篮子底下放一个接水的盆,篮子上面我放了一个盘子(为了均匀受力)最上面放了一个装满水的高压锅(压重物),这一步你们可以按自家有的工具进行,压石头压花盆压桶水也可以的,压一晚上。 【第二天早上】压了一晚上,篮子底下接水的...
腌制的萝卜干就是潮州人对于菜脯浓浓的情怀#家乡特产 #新农人计划 #三农 #菜脯 #萝卜 - 老广的味道于20220815发布在抖音,已经收获了1259.3万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
潮州的菜脯，其实也就是萝卜干，因为在潮州，萝卜称为菜头，东西被晒干称为脯，所以萝卜干也就顺理成章的被称为菜脯了。菜脯是潮州有名的土特产，有人曾将“菜脯”、“咸菜”、“鱼露”称为潮州三宝。据《潮汕百科全书》记载：“饶平高堂菜脯、潮安江东菜脯，驰名海内外。” 潮人对萝卜的栽培和腌制历史悠久...
1 白萝卜洗净切半。2 切好的萝卜在切面上均匀地抹上粗盐，叠放在挖好的地洞里，用干衣服盖住，压上大石头过夜放水。3 压了一夜的萝卜，表皮有点干燥了，放在露天平地上接受太阳的曝晒。4 晚上继续抹上粗盐，压好。5 如此反复半个月以后，菜脯（潮汕萝卜干）就做好了。6 菜脯（潮汕萝卜干）有很多种吃法，...
潮州人眼中的奢侈品老萝卜干 #老菜脯 十多年的老萝卜干,味道好香了,没胃口了就煮点清粥配它,是不是只有潮州人当成宝! 老人常说肠胃不好,就弄点老萝卜干配粥喝 #图文掘金计划 #妈呀太香了吧 - 钱鼓鼓⁴¹³于20231024发布在抖音,已经收获了35个喜欢,来抖音,记
四方食事,不过一碗人间烟火 #广东潮州 #菜脯 #菜脯煎蛋 #萝卜干 #抖音美食推荐官 - 世界美食于20240324发布在抖音,已经收获了271.6万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
老菜脯,你吃过吗? #潮汕美食 #潮汕特产 #潮州菜 #萝卜干 60 6 8 24 举报发布时间:2024-09-08 22:15 全部评论 大家都在搜: 小黄哥 ... 家里还有两酒坛40的了 16分钟前·广东 0 分享 回复 老肥 铁锤 ... 正宗 潮汕 特产!! 2小时前·广东 0 分享 回复 展开1条回复 曜阳 ... 我家还有一罐...
菜脯,即萝卜干,是广东潮州一带的汉族风味名菜,属于粤菜系。汕人叫萝卜为“菜头”,同样经历暴晒腌盐压实,萝卜被封装进罐里,半年后上桌,变成脯(潮汕话中肉干之意)。 高堂镇出产的菜脯色香味俱全,品质上乘,早在清代就远近闻名。 相传宋末皇帝兵败南下,路过高堂境内百丈埔,途中饥饿不已,遇一和尚做了一碗菜脯根,...
潮州人眼中的奢侈品老萝卜干#老菜脯 十几年的老萝卜干了,味道特别香,没胃口了就煮点清粥配它,是不是只有潮州人当成宝?老人常说肠胃不好就弄点老萝卜干配粥喝#广西美食 #图文掘金计划 #妈呀太香了吧 - 屹程饱饱⁴¹³于20231018发布在抖音,已经收获了2个喜欢,来