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过桥米线 | 过桥米线是云南滇南地区特有的小吃,属滇菜系,鲜香滑爽,汤鲜料足,含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等,具有熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊,易于消化的特点。出名的有酸浆米线、干浆米线。过桥米线由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚...
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