而“溱潼鱼饼虾球”无疑就是泰州乡愁乡味的代名词,其风味绝佳、品位一流,具有“柔、嫩、韧、滑、鲜”的特点,并富含蛋白质、钙、磷、铁以及多种维生素,堪称地道溱潼名产之精品。 鱼饼、虾球凭其深厚的文化底蕴、精湛的制作技艺和卓越的品质信誉,享有“八鲜极品、鲜味至尊”之誉。 溱潼古镇,四面环水,水产丰富,...
溱潼鱼饼虾球 溱潼古镇,四面环水,水产丰富,以鱼入馔,远近闻名,尤其“鱼饼”“虾球”堪称溱湖双璧。 “鱼饼”用料以白鱼为上,青鱼次之。将鲜鱼破膛洗净,去皮剔骨,斩成茸泥,愈细愈佳。置鱼茸于盆中,辅以姜、葱汁、料酒、蛋清、菱粉加水调成糊状,用手揽拌。此时稠稀全凭手感。搅至粘稠加盐“收膏”,搅拌力...
1、基本情况姜堰区溱潼镇段记鱼饼虾球店成立于2007年08月17日,位于姜堰区溱潼镇华光新村66号,目前处于开业状态,经营范围包括预包装食品兼散食品(鱼饼、鱼圆、虾球、瓶装白酒)、卷烟零售。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)★★★等。2、人员情
溱潼鱼饼虾球 溱潼古镇,四面环水,水产丰富,以鱼入馔,远近闻名,尤其“鱼饼”“虾球”堪称溱湖双璧。 “鱼饼”用料以白鱼为上,青鱼次之。将鲜鱼破膛洗净,去皮剔骨,斩成茸泥,愈细愈佳。置鱼茸于盆中,辅以姜、葱汁、料酒、蛋清、菱粉加水调成糊状,用手揽拌。此时稠稀全凭手感。搅至粘稠加盐“收膏”,搅拌力...
简介:姜堰区溱潼镇段记鱼饼虾球店 (曾用名:姜堰市溱潼镇段记鱼饼虾球店) ,成立于2007年,位于江苏省泰州市,是一家以从事零售业为主的企业。通过天眼查大数据分析,姜堰区溱潼镇段记鱼饼虾球店商标信息1条。 展开 财产线索 线索数量1财产类型1 2022-06-21被移出经营异常名录查看动态 ...
简介:姜堰区溱潼镇段记鱼饼虾球店 (曾用名:姜堰市溱潼镇段记鱼饼虾球店) ,成立于2007年,位于江苏省泰州市,是一家以从事零售业为主的企业。通过天眼查大数据分析,姜堰区溱潼镇段记鱼饼虾球店商标信息1条。更多 评分23 经营者 段瑞龙 注册资本 - 成立日期 2007-08-17 ...
在江苏泰州,烧鱼饼、烧虾球是溱湖八鲜中的名菜,外地人来到溱潼镇,凡是吃过此道的菜的人都会赞不绝口。有人形容鱼饼白如玉璧,虾球红若珊瑚,鱼饼虾球堪称溱湖双璧。我觉得亲自品尝过的人能有一种感受和氛围,对鱼饼虾球的描述恰到好处。鱼饼虾球可算是泰州美食一绝,逢年过节供不应求。听说广东顺德的鱼饼也很...
文档标签: 溱潼鱼饼虾球的做法 溱潼鱼饼虾球的做法溱潼鱼饼虾球的做法“虾球”与“虾饼”同源不同宗。清代袁枚《随园食单》有云:“虾饼,生虾肉、葱、盐、花椒、甜酒脚少许,加水和面,香油灼透”。溱湖河虾以壳坚肉厚、体肥色青见长,虾籽颗粒细小,取其肉剁成泥制成的“虾球”吸引无数食客。虾球的价格比鱼饼贵...
2.“虾球.鱼饼 是姜堰溱潼的特色美食.其中鱼饼的制作食材中富含蛋白质的是( )A.鱼肉B.食盐C.葱.姜D.猪油