首先刀削面如果是现做出来的湿面条，500g相当于一斤，也就是十两，女士一般3两左右就够吃，够3个人左右食用；男士大概需要5-6两，够一到两个人吃。如果是干的刀削面，加水煮后，一斤干面条，煮出来差不多2斤左右，也就是二十两，女士够6、7个人吃，男士够3-4个人吃。你好亲！刀削面500克，可以...
摘要 本发明涉及食品加工技术领域,具体公开了一种速食保鲜鲜湿刀削面的制备方法。以质量份数计该刀削面配比包括:小麦粉150份、谷朊粉2‑5份、变性淀粉2‑5份、食用盐1‑3份、瓜尔胶0.1‑0.3份、碳酸钠0.1‑0.3份、碳酸钾0.05‑0.2份、栀子黄0‑0.03份、水50‑62份。生产制备过程中通过改进...
鲜拉 手擀 刀削300g各2袋 单人份鲜拉面120g*5袋 刀削面300g*8袋 手擀面300g*8袋 鲜拉面300g*8袋 - + 加入购物车 更多商品信息 上翻 下翻 士千休闲零食专营店 店铺星级 商品评价 3.8 低 物流履约 3.7 低 售后服务 4.2 低 进店逛逛 关注店铺 店内搜索 关键字: 价格: 到 ...
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可以。先烧水，水开下面，_熟捞出用温水过一下，准备浇头，根据自己的喜好，最好用牛肉汤，牛肉切丝，香菜，配点小咸菜，来几半大_，香味无穷。铁锅大火翻炒。自制或买来的刀削面煮熟后最好过一遍冷水，这样炒出的面比较劲道有嚼劲。在炒制过程中最好使用铁锅，也可加入少量面酱进行调味，翻炒的...
刀削面 | 面团:面粉500克、水250-300毫升,猪肉200克、西红柿2个、鸡蛋2个、木耳适量、黄花菜适量、葱姜蒜适量、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、盐和鸡精适量、淀粉1勺、食用油适量。制作面团:将面粉倒入盆中,慢慢加入水,边加边搅拌,成面絮状后揉成光滑面团,盖上湿布或保鲜膜,醒面30分钟左右。猪肉洗净切末,加1...
刀削面对和面的技术要求较严:水、面的比例,一般是一斤面水,打成面穗,再揉成面团,然后用湿布盖住,饬半小时后再揉,揉匀、揉软、揉光。如果揉面功夫不到,削时容易粘刀、断条。面之妙,妙在刀功。刀,一般不使用菜刀,要用特制的弧形削刀。时左手托住揉好的面团,右手持刀,手腕要灵活,出力要平,要匀,对着汤锅...
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