小炒黄牛肉🥩(湘菜)的做法步骤 步骤1 买的大润发超市里的嫩牛肉(关照切片,但还是偏厚)收货后一片片改刀,然后去掉筋头巴脑的黏膜。 ⭐️最嫩的当属“吊龙”,我这款写的“嫩牛肉”但感觉还没达到吊龙或里脊肉级别。在意口感的亲们可以去菜场专门卖生牛肉的摊点买最嫩的吊龙😄 步骤2 蒜切片、姜切末、尖...
炒牛肉 热锅至微微冒烟后倒入适量油,可以稍微多一点,这样肉可以快速受热。油冒烟后倒入牛肉,马上快速炒散至几乎没有血色后捞出。要注意捞出时要把牛肉沥干水分,多余的油水不要,现在超市卖的牛肉大多数水分都很大,不沥水的话后面炒出来不香。 展开全部 步骤6 步骤6 炒好先装盘 步骤7 洗锅后重新热锅,加入比刚...
【湘菜】小炒黄牛肉的做法步骤 步骤1 牛肉(大米龙,小米龙都可以)切薄片,用适量蚝油 黄酒 白胡椒粉 生粉抓匀,倒少许油封住水分腌制15分钟 步骤2 准备料头,小米椒,泡椒,香菜,蒜米,姜米 步骤3 牛肉拉一下油,一勺盐打个味,表面变白后迅速盛出,不然会老掉 步骤4 锅不用洗,下入除香菜之外的所有料头爆香,给少...
香菜爱拌「牛肉片」 1 人做过 又嫩又辣又香的湘菜小炒黄牛肉 1 人做过 清炒牛柳 1 人做过 作者的其他菜谱 雷笋炒腊肉好吃,没想到这么好吃 冬瓜炒肉这么做,非常爽口,好吃又下饭 这样做的青瓜炒火腿太好吃了,清脆不油腻,做法并且特别的简单 牛肉怎么炒才够嫩?试试这道【子姜炒牛肉】,微辣的...
小炒黄牛肉的家常做法窍门？小炒黄牛肉美图小炒黄牛肉制作技巧：【关键方法】浆制牛肉一定要至嫩，否则肉质发柴，影响口感。不会 【小炒黄牛肉】的朋友，都可以按照我的这个步骤照着做，就可以做出，超越90%的大厨 相当有技术含量的菜品了。小炒黄牛肉食材：牛淋肉片250克香芹段100克香菜30克拍蒜100克、小米辣50克...
湖南经典湘菜小炒黄牛肉,香辣鲜嫩,做法简单好吃又下饭#湖湘大师小炒黄牛肉酱汁 #湘味调料 #地道湘菜 - 周周的菜于20230802发布在抖音,已经收获了476.3万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
家庭版湘菜小炒黄牛肉的做法步骤 步骤1 牛里脊 牛霖 牛腿肉 都可以,尽量逆着纹路切小薄片,这样才容易入味和成熟。 第一步加入盐,料酒,鸡粉后使劲抓匀,抓出胶质 步骤2 第二步:加入生抽和酱油,再次抓匀 步骤3 最后加点蚝油摔打抓匀后,加少量食用油封存,不用加淀粉。密封冷藏腌制至少1小时。
小炒黄牛肉是很多湘菜馆必备菜品，在家也可以做出这道美食。食材 牛肉 300克 香菜 30克 青泡椒 5个 红泡椒 5个 大蒜 3瓣 生抽 2勺 耗油 1勺 姜 10克 白胡椒 1勺 料酒 1勺 方法/步骤 1 牛肉切成大小适中的等份 2 牛肉里生抽，白胡椒粉，料酒，淀粉腌制，10分钟左右。3 香菜切成段 4 大蒜、泡椒切成末...
小炒黄牛肉(湘菜)的做法步骤 步骤1 1.牛肉冷水浸泡5分钟(去醒) 步骤2 2.牛肉切丝(2-3厘米长),加入生抽、老抽、料酒、耗油、花椒粉、淀粉、姜碎拌匀腌制20分钟。 步骤3 3.热锅下少油,油热后把牛肉炒变色后盛出。 步骤4 4.热锅下少油,倒入蒜碎、辣椒炒香后加豆瓣酱翻炒,加入牛肉拌匀。