湖辣汤的配料主要包括专用鲜清汤、胡辣汤料、面筋水、酱牛肉粒、水泡粉条段、成熟面筋条以及一些调味料如盐、味精、胡椒粉、鸡精等。此外，还可以根据个人口味添加花生碎、香葱花、蒜片等配料。具体来说，胡辣汤的制作过程相对复杂，但每一步都至关重要。首先，需要准备专用鲜清汤，这通常是通过长时间...
胡辣汤的江湖 | 河南的胡辣汤是有江湖流派的,分别是逍遥镇胡辣汤、北舞渡胡辣汤、方中山胡辣汤以及家常胡辣汤。 ☞流派一:逍遥镇胡辣汤,可谓是知名度最高、簇拥者最多的一派。比较正宗的逍遥镇胡辣汤的汤料配方由二三十种植物香料混合而成,再用牛羊肉熬汤,辣中虽带有肉鲜味,但主角绝对是胡椒,喝起来口感...