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温州鸭舌通常是生的。不过,也有部分市售的温州鸭舌产品是经过加工处理、可以直接食用的熟食。但地道的温州鸭舌,往往以生鲜状态出售,需要消费者购买后进行烹饪才能食用。 对于生的温州鸭舌,其烹饪方法多样,最常见的是蒸制。一般来说,将生的鸭舌用清水冲洗干净后,放入蒸锅中蒸制15分钟左右(也有说法是蒸9分钟),即可熟透...
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酱鸭舌是过年期间的美味选择,既能下酒又能作为追剧时的零食。以下是制作酱鸭舌的步骤: 准备材料:选用熏过的鸭舌,用温水冲洗干净并沥干水分备用。 调制料汁:将一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、少许白糖和一丢丢凉白开混合搅拌均匀,调成料汁备用。 炒香调料:锅中放油烧热,加入多一点的生姜丝和小米辣,多炒一会儿...
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