可以制作一个简单的蘸汁来搭配清蒸鸡,如将生抽、味极鲜、料酒、胡椒粉、少量清水煮开,再加入切好的葱和香菜拌匀即可。 在制作清蒸鸡时,建议先将鸡肉洗净并腌制一段时间,让其充分吸收调料的味道。腌制时可以加入葱、姜、料酒、盐等调料,腌制时间一般在20分钟到1小时之间。腌制好后,将鸡肉放入蒸锅中蒸制,蒸制时间...
姜丝：给清蒸鸡增添一抹清新的味道，还能去腥味。葱：切成葱花或者葱段，和清蒸鸡一起蒸，能提升香味。料酒：帮助去腥，还能让鸡肉更加鲜嫩。盐：适量放一些，让鸡肉更有味道。生抽或蒸鱼豉油：最后淋上一些，增加风味和色泽。当然，如果您喜欢辣味，还可以加点辣椒或者辣椒油。总之，调料可以根据个人口味...
、木耳1把、香菇15朵、五花肉150克、腊肉150克、料酒1大勺、姜片5片、香葱2根、盐少许
清蒸鸡可以放盐、糖、料酒、香油、葱姜蒜、酱油等调料。清蒸鸡此系淮扬风味菜，为夏令时菜，家庭制作很方便，鸡脯肉、腿肉肉质鲜嫩，配以猪板油，蒸后较为滋润，油而不腻，该品荷叶清香四溢，鸡肉鲜嫩酥烂，粉质香糯，咸中带甜。清蒸鸡具有美容、减肥、排毒、抗衰老、润肠、补血、促发育等功效。
清蒸鸡的常见做法 做法一 主料:母鸡1000克 辅料:黑木耳15克玉兰片15克菠菜15克 调料:食盐10克、味精2克、姜10克、花椒5克、料酒25克、香油10克、香菜20克、小葱。 1、将鸡宰杀煺毛,顺肚剖开,除去内脏,洗净,放开水锅内淖透捞出,用清水洗去血污。 2、鸡脯朝下,除去鸡骨,再按鸡形摆放蒸盆内。 3、然后将...
只需5克调料,多年的老公鸡老母鸡秒秒钟变香变嫩,不干也不柴,关键调料——淀粉一、主料:半只土鸡400克二、操作(一)半只鸡改刀:剁5块左右,肉厚的部位改刀或用钢针扎几下。 **1只鸡(块数):鸡头脖1,鸡爪2,翅膀2,鸡腿2,鸡身2或...
主料：童子鸡1只 辅料：盐少许、黄酒少许、姜少许、葱少许 1、准备好一只童子鸡 2、童子鸡去头去屁股洗净 3、洗净的童子鸡放入碗里 4、放入少许黄酒 5、放少许姜 6、放少许盐 7、再放少许葱腌制30分钟 8、30分钟后放入蒸锅里蒸40分钟 9、40分钟后出锅 10、成品 ...
5、将鸡连盆放入烧开水的锅中 ,大火烧开上汽后继续蒸 7、 8 分钟左右即可(如果用的是高压锅,蒸的时间比较短,如果用蒸 锅的话,则蒸的时间在 15 分钟左右)。 6、最后,切块装盘食用。 清蒸鸡的由来 曾有网友称称清蒸鸡是粤菜,也有网友说清蒸 鸡是浙江菜,这些都是不对的。 清蒸鸡是西北菜系,是正宗的...
清蒸鸡 主料 开膛母鸡１只（约１００克）。配料 火腿１５克，水发玉兰片１５克，水发冬菇１５克，青菜心２ 棵，葱段姜片共５克。调料 清汤１００克，精盐３克，料酒２５克，味精１克，酱油少 许，花椒１０粒。烹饪工艺：1.将鸡洗净，从脊背劈开（胸脯相连），用手往两边稍 掰，斩断颈骨，剁...
既然是清蒸的要先淹才会入味，姜丝，蒜，少量盐和料酒味精，蒸的时候放几根葱在鸡肚子里，蒸好以后，在倒一碟酱油，在剁一点蒜泥放入酱油沾着吃味道更佳。